تصور شیرینی سازی بدون استفاده از پودر قند دشوار است. با کمک آن ، آنها انواع شیرینی ها ، کیک ها ، محصولات نانوایی را تزئین می کنند ، ماستیک درست می کنند ، سپس عناصر تزئینی از آنها قالب می گیرند. پودر قند را می توان از هر فروشگاه راحتی خریداری کرد ، اگرچه تهیه آن در خانه نیز آسان است.
اگر می خواهید یک شاهکار شیرینی پزی دیگر بسازید ، پودر قند به سادگی غیر قابل تعویض است. می توانید از آن مایه کیک درست کنید ، ماستیک تهیه کنید ، یا می توانید روی کیک شکلاتی بپاشید. در هر صورت خوش طعم خواهد شد. من تعجب می کنم که چگونه پودر قند به صورت تجاری به دست می آید و چگونه می توان آن را در خانه تهیه کرد.
تولید
شکر گرانول شده (نیشکر یا از چغندرقند بدست آمده) ، به حالت گرد و غبار خرد شده - این پودر قند است. تولید آن در کارخانه ها بر روی تجهیزات تخصصی یا بهتر بگوییم در آسیاب ضربه ای انجام می شود. انواع مختلفی از پودر قند وجود دارد. بهترین پودر (اندازه یک ذره کمتر از 100 میکرون است) ، که برای همه شناخته شده است ، در زنجیره های خرده فروشی به فروش می رسد ، اما دو قطعه دیگر (آسیاب درشت) برای تولید نان و شیرینی سازی (خامه زدن ، ساخت یخ زدن) تجهیزات مورد استفاده بسیار قدرتمند است ، در یک ساعت حدود 0.25 تن پودر قند تولید می کند.
شکر در خانه
اولین چیزی که در هنگام تهیه پودر قند در خانه به ذهن شما خطور می کند ، استفاده از وسایل آشپزخانه خانگی است. بسیاری از خانم های خانه دار از آسیاب قهوه برای این منظور استفاده می کنند ، اما باید در نظر داشت که دانه قهوه نرمتر است ، به این معنی که دستگاه را در معرض بارهای بیشتری قرار می دهید ، از این رو ممکن است غیر قابل استفاده شود. بهتر است از غذاساز (مینی آسیاب) استفاده کنید. باید شکر را حداقل سه بار خرد کنید. نکته اصلی در این تجارت همگنی است ، بنابراین هر بار که نیاز به پودر شدن از طریق صافی است.
چگونه بدون آسیاب قهوه پودر قند درست کنیم؟ مادربزرگ های ما نیز طبق دستورالعمل های خود پودر تهیه می کنند. راه های مختلفی وجود دارد. مورد اول استفاده از هاون است. اگر در خانه خود یک هاون با یک گلدان سنگین دارید ، با کمی تلاش ، پودر مورد نیاز خود را تهیه کنید. اگر ملات ندارید می توانید از یک بطری شیشه ای ساده استفاده کنید. شکر (حبه های قند) را روی کاغذ شیرینی بریزید ، روی آن را با یک ورق دیگر بپوشانید و سپس با حرکات آسیاب شروع به پخت و پز کنید. البته ، این روش کار سخت تری است ، اما نتیجه هنوز محصول مطلوب خواهد بود.
البته ، اگر به مقدار زیادی نیاز ندارید ، ساختن آن در خانه منطقی است. علاوه بر این ، تهیه پودر قند اصلاً دشوار نیست.
