روغن ماهی که روزی محبوب بود ، به دلیل وجود اسیدهای چرب اشباع نشده در آن ، در پایان قرن بیستم دوباره شروع به استفاده گسترده به عنوان یک افزودنی غذایی کرد. در ترکیب آن ، نه تنها حاوی چربی های شناخته شده گروه امگا 3 ، بلکه بسیاری از مواد دیگر است. چرا این "روغن ماهی تند و زننده" ارزشمند است؟
برای تهیه آن از جگر بدست آمده از ماهی ماهی استفاده می کنند. چربی انواع مختلفی دارد: سفید ، زرد و قهوه ای. چربی سفید به صورت دارویی استفاده می شود. این مایعی با قوام روغنی ، به رنگ زرد روشن ، با بوی مشخص و طعم نامطبوع است. چربی زرد به ندرت در دارو استفاده می شود. فقط پس از تمیز کردن قابل استفاده است. از چربی قهوه ای در ساخت چرم و روان کننده استفاده می شود.
روغن ماهی برای مواد شیمیایی آن مهم است. علاوه بر اسیدهای امگا 3 ، حاوی امگا 6 ، اسید پالمیتیک ، کلسترول ، اسید اولئیک ، ویتامین های A و D و مقدار کمی عناصر کمیاب است.
اسیدهای امگا در بدن ضروری هستند ، یعنی توسط خود آنها تولید نمی شوند.
امگا 3 عنصر مهم غشای سلول است. به عنوان مثال ، زنان باردار باید به اندازه کافی برای رشد مناسب کودک داشته باشند. اسیدهای امگا 3 باعث بهبود وضعیت رگ های خونی ، جلوگیری از تشکیل پلاک و لخته خون و ایجاد آریتمی می شود. در صورت آرتروز و آرتروز اثر مفیدی بر روی استخوان ها و مفاصل دارد. آنها برای بیماری های پوستی غیر قابل تعویض هستند ، روند پیری را کند می کنند. از آنها به عنوان آنتی اکسیدان های قوی در درمان سرطان استفاده می شود.
اسیدهای امگا 6 در درمان چاقی ضروری هستند و همچنین به بهبود وضعیت سندرم قبل از قاعدگی ، کاهش اثر الکل بر بدن ، بهبود حافظه و عملکرد کبد کمک می کنند.
ویتامین A بینایی را بازیابی می کند ، ایمنی بدن را افزایش می دهد ، بر وضعیت پوست و غشاهای مخاطی رگ ها تأثیر می گذارد. برای عملکرد غدد جنسی مهم است.
ویتامین D برای جذب کلسیم در بدن لازم است و همچنین تعادل فسفر و کلسیم را کنترل می کند. این برای رشد استخوان ها ضروری است ، در کار قلب ، رگ های خونی و سیستم عصبی مهم است. مقدار زیادی از آن در روغن ماهی یافت می شود.
روغن ماهی علی رغم ارزش آن فقط باید به توصیه پزشک استفاده شود. لازم به یادآوری است که این ماده آلرژی زا قوی است و می تواند باعث عدم تحمل فردی شود. این دارو برای استفاده در بیماریهای غده تیروئید ، وجود سنگ در کیسه صفرا و کلیه منع مصرف دارد. فراموش نکنید که روغن ماهی با داشتن بسیاری از مواد مغذی نمی تواند نوش دارو باشد ، این فقط یک مکمل غذایی است.
