توریا یکی از ساده ترین غذاهای ملی روسی است. به دلیل سادگی آماده سازی و مواد اولیه آن ، زندان از زمان بسیار قدیم غذای فقرا محسوب می شده است. با این حال ، زندان هنوز آماده می شود ، کواس و نان وجود دارد. این یک غذای بدون چربی خوشمزه است.
بعضی اوقات در خانواده ها ، به ویژه در جایی که پدربزرگ و مادربزرگ وجود دارد ، خطوط نکراسوف شنیده می شود:
زندان بخور ، یاشا!
بدون شیر!"
این معمولاً زمانی اتفاق می افتد که به دلایلی ، ترشی روی میز نباشد و مجبور شوید با ساده ترین غذا کنار بیایید. این چه نوع زندان است؟
اصل کلمه "زندان"
اگر به فرهنگ لغت ریشه شناسی مراجعه کنید ، متوجه می شوید که کلمه "tyurya" بومی روسیه است و اطلاعات قابل اعتمادی در مورد اصل آن ندارد. به احتمال زیاد ، این کلمه از فعل "مالش" آمده است ، یعنی "خرد کردن ، فرو ریختن".
اگر می خواهید مسیر انجمن ها را دنبال کنید ، اولین چیزی که به ذهن شما خطور می کند کلمه ای از واژگان کودک است: "خداحافظ" - که به معنی "هیچ چیز از بین رفته ، از بین رفته است".
بله ، زندان غذایی است که وقتی تقریباً چیزی خوراکی در خانه نماند ، می توان آن را تهیه کرد. تمام کاری که شما باید انجام دهید این بود که نان را خرد کنید ، آن را پر از آب کنید - و برای سلامتی بدن خود را لک بزنید. این غذای فقرا از زمان بسیار قدیم است.
در یک زمان خاص گرسنه ، آنها کینوا را در زندان قرار دادند - گیاهی که در باغ های سبزیجات به وفور رشد می کند.
گزینه های پخت و پز Turi
خرده های نان که در آب غوطه ور شده اند بسیار ابتدایی هستند. بعید است امروز کسی چنین ظرفی درست کند. با این حال ، با ترک اجزای اصلی - نان و مایع - می توانید رویای خود را مرتب کرده و میز خود را متنوع کنید.
توجه به این نکته ضروری است که زندان بلافاصله قبل از غذا خوردن آماده شود. این کار هرگز برای آینده انجام نشده و انجام آن هم ارزش ندارد.
یکی از نوشیدنی های ملی روسی کواس است. غالباً برای تهیه توری مورد استفاده قرار می گرفت. برای خوشمزه شدن ، نه نان داخل کواس می گذارند ، بلکه کروتون هایی که از قبل سرخ می شوند. کمی پیاز یا پیاز سبز و کمی روغن نباتی اضافه کنید. این یکی دیگر از دستور العمل های ساده توری است که از دوران باستان آمده است.
اگر کواس را با شیر جایگزین کنید ، و پیاز و کره به آن اضافه نکنید ، زندان کودکان به دست شما می رسد. ده ها ، اگر نه صدها نسل در چنین ظرفی رشد کرده اند.
اما اگر دوباره به کواس برگردید ، سبزیجات ، سیب زمینی آب پز ، یک تخم مرغ اضافه کنید ، اوکروشکا ، خواهر توری به دست می آورید. این غذاها همیشه به صورت سرد و به ترتیب در تابستان خورده می شدند.
okroshka روزه اغلب روی میز دهقانان حضور داشت ، زیرا در تابستان به ندرت گوشت وجود داشت.
ترکیه می تواند نه تنها با کمان باشد. افزودن سبزیجات به آن گناه ندارد: خیار ، تربچه ، ترب کوهی ، تربچه ، سیر.
با ادامه کار ، می توانید یک زندان گوجه فرنگی درست کنید. ایتالیایی ها نیز غذایی مشابه دارند. گازپاچو نامیده می شود. نان سیاه ، ریشه کرفس ، سیر را به صورت خرد شده خرد کرده و به آب گوجه اضافه کنید. البته ، شما باید نمک بزنید و با روغن زیتون بریزید. در صورت تمایل می توانید از فلفل یا برخی ادویه های دیگر استفاده کنید.
توریا یک غذای عالی در طول روزه داری است: غذایی ساده ، مقرون به صرفه است و اگر از اجزای سازنده خود صرف نظر نکنید ، کالری بالایی دارد.
خنده دار است ، اما توریو در برخی از رستوران های گران قیمت غذاهای روسی سرو می شود. البته ، نان نیز از فروشگاه وجود ندارد ، بلکه کروتون های مخصوص تهیه شده ، احتمالاً چیز دیگری وجود دارد. اما زندان هنوز زندان است - یک غذای ساده و بی تکلف.
