کاهوی آیسبرگ غذایی سالم و خوشمزه است که برای بسیاری از طرفداران رژیم غذایی سالم آشناست. از برگهای سبز این محصول می توان انواع مختلفی از غذاها را تهیه کرد - سالاد سبزیجات ، سوپ ، ساندویچ ، ساندویچ. اما تعداد کمی از مردم می دانند که چرا سالادی ، مشابه کلم سفید ، چنین نامی گرفته است.
کاهو کوه یخی آبدار نه تنها به دلیل طعم دلپذیر ، بلکه به دلیل کالری کم نیز مورد استقبال قرار می گیرد. بنابراین ، برگ های آن به ویژه در رژیم غذایی افرادی که می خواهند لاغر شوند ، معمول است. کوه یخ بیش از ده سال پیش در روسیه محبوب شد و بسیاری از خریداران هنوز سالاد را با کلم اشتباه می گیرند.
اسرار نام کاهو کوه یخی
کاهوی کوه یخی را اغلب سالاد یخ می نامند. برای اولین بار چنین کاهو در کالیفرنیا تولید شد ، در آنجا بود که کشاورزان کارآفرین شروع به تولید Iceberg در مقیاس گسترده کردند. و به منظور حفظ طراوت سر سبز کلم ، سالاد ترد برای حمل محصولات کشاورزی با یخ پوشانده شد. به همین دلیل نام سالاد گرفته است. سالاد "یخ" از کالیفرنیا به ایالت های همسایه ارسال شد و سپس این محصول در کشورهای مختلف شروع به کشت کرد.
همچنین اغلب می توانید بشنوید که به سالاد یخ "کوه یخی" یا ترد گفته می شود. اما در حقیقت ، کوه یخ نوعی انواع سالاد ترد است. سالاد ترد مخصوصاً خام مفید است و به طور گسترده ای در تهیه غذاهای سرد و گرم استفاده می شود.
کوه یخ به دلیل توانایی در حفظ و نگهداری تازه تا یک ماه توسط متخصصان آشپزی قدردانی می شود. ضمن تسلط بر انواع دستورالعمل ها ، می توانید بیش از سه هفته با خیال راحت یک کاهو را در یخچال نگهداری کنید.
چرا کوه یخ مفید است
کوه یخ در طی عملیات حرارتی بیشتر مواد ارزشمند خود را از دست می دهد ، بنابراین متخصصان تغذیه توصیه می کنند برگ کاهو را در ظروف سرد قرار دهید. سالادها را با سالاد یخ می توان با روغن زیتون ، سرکه سیب ، آبلیمو چاشنی کرد. می توانید سالاد را با ماهی تن ، سینه مرغ ، گوجه فرنگی و سایر سبزیجات ، گیاهان ، آجیل ، پنیر ترکیب کنید. کوه یخ را به صورت خرد شده در ظروف قرار می دهند و از برگ های آب دهان برای تهیه سالاد استفاده می شود.
سالاد ترد حاوی مقادیر زیادی اسید فولیک است ، بنابراین اگر از افسردگی ، تحریک پذیری یا ورزش رنج می برید ، Iceberg باید در رژیم غذایی شما ضروری باشد. سالاد ضروری و در دوران بارداری.
کاهو بر روی بینایی ، وضعیت سیستم قلبی عروقی تأثیر مثبت دارد ، فعالیت مغز را تحریک می کند. کوه یخ همچنین متابولیسم را بهبود می بخشد ، حاوی مقدار زیادی آهن ، کلسیم ، ویتامین A ، C است. برگ های کاهو با نام غیرمعمول می توانند مقدار نمک های مضر در بدن انسان را کاهش دهند ، سطح هموگلوبین را عادی کنند.
