اسفناج یک سبزی بسیار سالم است. به دلیل ترکیب غنی ، به عنوان محصولی برای تغذیه مناسب توصیه می شود. پس از همه ، این شامل چنین مجموعه ای از ویتامین ها است که در لیست ویتامین های حیاتی موجود است.
تغذیه مناسب بر اساس استفاده از غذای تازه است. و البته سبزیجات سالم. اسفناج از نظر محتوای منگنز و همچنین ویتامین K در بین گیاهان رتبه اول را دارد.
اسفناج حاوی اسید اسکوربیک ، ید و آهن ، بور و سیلیسیم است. اسفناج به لطف وجود بتاکاروتن و لوتئین خوب است.
اسید لینولنیک در برگهای سبز نیز وجود دارد. غذاهای کمیاب حاوی امگا 3 هستند. اسفناج یک استثنا است. امگا 3 در آن فراوان است.
با کمال تعجب ، این سبزیجات خواص مفید خود را هم به صورت یخ زده و هم خشک حفظ خواهند کرد. و حتی در روند طولانی مدت قرار گرفتن در معرض حرارت هنگام پخت و پز ، ویتامین ها و عناصر کمیاب در بیشتر قسمت ها در یک سبزیجات سبز باقی می مانند.
فواید اسفناج چیست
این گیاه حداقل کالری دارد. مقدار کالری آن 23 کیلوکالری در هر 100 گرم است اما توصیه می شود از آن به عنوان تأمین کننده پروتئین استفاده کنید. این خواص غذایی باعث می شود اسفناج به عنوان یک سبزیجات ایده آل برای رژیم های غذایی باشد.
اگر به طور مرتب اسفناج می خورید ، پس از مدتی می توانید متوجه تأثیر مثبت بر بدن شوید.
- به دلیل وجود پکتین در ترکیب ، این محصول تأثیر خوبی بر عملکرد دستگاه گوارش دارد. این برای پاکسازی روده از مواد مضر توصیه می شود ، و فیبرهای غذایی باعث بهبود حالت پریستالیس می شوند.
- ویتامین A و بتاکاروتن که بخشی از اسفناج است ، برای چشم مفید است. لوتئین از آب مروارید و گلوکوم محافظت می کند. کشت سبزیجات تأثیر مثبتی در حدت بینایی دارد و غشای مخاطی چشم را بازیابی می کند.
- برای مردان ، کشت سبزیجات به عنوان یک ترکیب کننده تستوسترون طبیعی و از بین بردن مشکلات با قدرت توصیه می شود.
- برای بزرگسالان ، این محصول به عنوان منبع روی برای تشکیل طبیعی سیستم تولید مثل یک بدن جوان نشان داده شده است.
- برای خانم ها اسفناج برای زیبایی مو ، بهبود پوست و تقویت استخوان ها توصیه می شود. و مادران باردار اسید فولیک تجویز می کنند که اسفناج به وفور یافت می شود. این به روند صحیح بارداری کمک می کند.
- این محصول برای سیستم گردش خون مفید است. آهن موجود در آن خطر کم خونی را کاهش می دهد. و به طور کلی منیزیم برای قلب مفید است. ویتامین C موجود در اسفناج رگ های خونی را از کلسترول پاک می کند.
- مطالعات اخیر ثابت می کند که این گیاه عامل خوبی برای پیشگیری از سرطان است. این ماده حاوی مواد موثری است که خطر تومورهای بدخیم را کاهش می دهد.
پزشکان توصیه می کنند اسفناج را در رژیم غذایی خود بگنجانید ، اما فقط در صورت عدم استفاده از منع مصرف.
ضرر اسفناج چیست
در برخی شرایط اسفناج برای غذا توصیه نمی شود ، زیرا او قادر است به بدن آسیب برساند. اسفناج برای بیماران با تشخیص منع مصرف منفی دارد:
- زخم معده
- بیماری سنگ کلیه
- زخم اثنی عشر
- نقرس
- آرتروز
- روماتیسم
واقعیت این است که اسید اگزالیک در اسفناج وجود دارد (به طور عمده در برگ ها) ، و می تواند باعث تشدید حملات بیماری موجود شود.
اما اگر واقعاً اسفناج می خواهید ، بهتر است گیاه جوان را ترجیح دهید. عملا اسید جمع نمی شود. در ساقه ها حتی کمتر است.با وجود این ، افراد مبتلا به این بیماری ها می توانند به مقدار بسیار محدودی از محصول استفاده کنند.
اسفناج برای افرادی که عدم تحمل فردی به مواد تشکیل دهنده دارند توصیه نمی شود. و همچنین برای مبتلایان به آلرژی ، tk. حاوی هیستامین است که می تواند واکنش آلرژیک ایجاد کند.
مصرف اسفناج در بیمارانی که از داروهایی برای کاهش لخته شدن خون استفاده می کنند منع مصرف دارد.در واقع ، حاوی ویتامین K است و به نوبه خود ، نتیجه عکس دارد ، بنابراین دارو اثر مطلوبی نخواهد داشت.
نحوه خوردن اسفناج
برای اینکه سبزی حداکثر سود را داشته باشد ، توصیه نمی شود تا رسیدن برگها صبر کنید. بهتر است گیاه جوان را قطع کرده و به صورت خام مصرف کنید.
اگر اسفناج را جوش دادید (از جمله بعد از انجماد) ، اولین آب را هنگام جوشاندن تخلیه کنید و سبزیجات را با آب دوم بریزید ، که می توانید روی آن بیشتر بپزید (ممکن است نیترات های مضر در اسفناج وجود داشته باشد). اسفناج آب پز دارای خواص دارویی است.
نگه داشتن برگهای تازه اسفناج به مدت طولانی حتی در یخچال توصیه نمی شود. واقعیت این است که نمک های نیتروژن دار ، که برای استفاده توصیه نمی شوند ، خیلی سریع روی یک برگ تازه شروع به تشکیل می کنند. همین مورد در مورد غذاهایی که با اسفناج درست می شوند نیز صدق می کند.
یک سبزی ویتامین سالم و خوش طعم را در فهرست غذایی خود بگنجانید و تأثیرات مثبت آن را روی بدن تجربه کنید.
