کیک و شیرینی ، چه چیز خوشمزه تری می تواند داشته باشد؟ برای اینکه شیرینی شکل ظاهری زیبا داشته باشد ، اشتها آورتر به نظر برسد ، در پخت و پز از تزئینات ساخته شده از انواع مختلف شیرینی - گل ، برگ ، شکل های مختلف استفاده می کنند. زیباترین الگوهای شیرینی ها ، کیک ها و سایر محصولات ، گل هایی است که می توان با فشردن خامه از سرنگ شیرینی تهیه کرد. در غیر این صورت ، می توانید پاکت های مخروطی شکل را بردارید.
لازم است
-
- 60 میلی لیتر آب ؛
- 75 گرم شکر دانه؛
- 2 زرده تخم مرغ
- 150 گرم کره ؛
- انژکتور کرم؛
- نازل برای گل رز
- میخ مخصوص شیرینی پزی؛
- کاغذ پخت
- به مربع های کوچک برش دهید
- رنگهای غذایی
- نازل برگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خامه کره درست کنید. برای این کار آب سرد را در قابلمه کوچکی بریزید ، روی اجاق گاز قرار دهید و بجوشانید. قابلمه را از اجاق برداشته و شکر دانه ریز را در یک جریان نازک اضافه کنید. دوباره روی آتش بگذارید و به آرامی حرارت دهید تا شکر کاملاً حل شود. حرارت بیشتری اضافه کنید و بجوشانید تا شربت شود.
گام 2
تخم مرغ بگیرید با استفاده از ابزاری مخصوص ، زرده ها را از سفیده جدا کنید. زرده تخم مرغ را در یک ظرف جداگانه بکوبید ، شربت قند آماده شده را به آرامی و در یک جریان نازک بریزید. به طور مداوم بزنید تا مخلوط غلیظ و سبک شود. مخلوط را خنک کنید.
مرحله 3
کره را جداگانه در ظرف دیگری هم بزنید تا نرم شود. مخلوط تخم مرغ را به آرامی به آن اضافه کنید و خوب بزنید. مقداری وانیلین یا رم اضافه کنید و به آرامی هم بزنید. می توانید اسانس میوه اضافه کنید. خامه را داخل یخچال قرار دهید تا کمی خنک شود.
مرحله 4
از خامه تهیه شده گلاب درست کنید. برای خود گل ، رنگ خوراکی صورتی ، قرمز یا زرد را به کرم اضافه کنید. برای تهیه گل میخ مخصوص شیرینی استفاده کنید. مقداری خامه روی آن قرار دهید و یک کاغذ به آن وصل کنید. دوباره یک قطره خامه را روی قطعه کاغذ بمالید.
مرحله 5
یک سرنگ شیرینی برداشته و آن را در یک زاویه قرار دهید. با چرخاندن آرام ناخن در خلاف جهت عقربه خامه را فشار دهید. وقتی یک چرخش کامل روی ناخن ایجاد می کنید ، وسط گل رز به دست می آید. ردیف دوم را نیز انجام دهید ، فقط سه گلبرگ را بیرون بگیرید. فقط از 1/3 از کل دایره استفاده نکنید. هربار هر گلبرگ را جداگانه بسازید ، نازل را جدا کرده و از ابتدا شروع کنید. نازل را با یک زاویه باریک به سمت پایین نگه دارید.
در ردیف سوم نیز پنج گلبرگ درست کنید و در ردیف چهارم هفت گلبرگ درست کنید. برخی از این گل رزها را بسازید.
مرحله 6
گلهای تمام شده را 1 ساعت در فریزر قرار دهید. تزئین محصولات مختلف با گلهای یخ زده آسان تر است ، آنها ذوب نمی شوند.
مرحله 7
گلهای رز را به کیک وصل کنید ، برگ ها را فشار دهید. رنگ سبز را به کرم اضافه کنید. سرنگ را بگیرید و نگه دارید تا نازل مانند منقار پرنده به نظر برسد. برگها را از قاعده گل رز فشرده کنید. آنها را در اندازه های مختلف قرار دهید.
