سیب زمینی له شده باید یکنواخت و بدون توده باشد. مخلوط کن کار را به خوبی انجام می دهد. پوره بافت ظریفی داشته و خوشمزه خواهد بود. برای موفقیت در ظرف ، باید برخی از ترفندها را بدانید.
لازم است
- - 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- - 50 گرم کره ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن؛
- - 50 گرم شیر.
دستورالعمل ها
مرحله 1
مخلوط کن یک وسیله آشپزخانه بسیار مفید است. با کمک آن ، طی چند ثانیه کدو سبزی را که با گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج خورشت خورده تبدیل به خاویار خواهید کرد. قطعات کدو تنبل آب پز نیز به سرعت یک قوام یکنواخت پیدا می کند. در غذای کودک ، غذای رژیمی ، تهیه پوره سیب زمینی با افزودن کدو تنبل آب پز ، نخود فرنگی ، کدو سبز بسیار توصیه می شود. اگر می خواهید سیب زمینی له شده سنتی درست کنید ، با انتخاب این سبزی شروع کنید.
گام 2
سیب زمینی نباید خشک یا پوسیده باشد. در یک فروشگاه ، در بازار ، تعیین کیفیت سبزیجات همیشه امکان پذیر نیست. اگر به خانه آمدید ، سیب زمینی ها را شستید و دیدید بعضی از غده ها سبز هستند ، آنها را دور بریزید. آنها حاوی ماده مضر گوشت گاو ذرت هستند ، که برای سلامتی خطرناک است. اگر یک لکه کوچک سبز روشن روی غده وجود دارد ، می توانید با گرفتن تفاله اطراف آن را برش دهید.
مرحله 3
همه غده ها را بشویید و پوست بگیرید. بلافاصله پس از برداشتن پوست از روی آن ، هر کدام را در قابلمه ای با آب سرد فرو کنید تا سیاه نشود. بگذارید یک ساعت در آن دراز بکشند. اگر سیب زمینی حاوی نیترات باشد ، بیشتر آنها در این مدت به آب می روند.
مرحله 4
غده ها را بشویید. قطعات بزرگ را به 4-6 قسمت ، قسمتهای متوسط - از وسط برش دهید. کوچک ها را به صورت گرد رها کنید. آنها را با آب سرد پر کنید ، روی حرارت زیاد قرار دهید.
مرحله 5
وقتی آب جوش آمد ، حرارت را کم کنید. سیب زمینی ها را به مدت 30 دقیقه بجوشانید. تعیین آمادگی آن آسان است - وقتی چنگالی گیر کرده در آن بدون مقاومت عبور می کند ، به این معنی است که سیب زمینی جوشانده است. آب را تخلیه کنید ، غده ها را در قابلمه و درب بسته را بگذارید.
مرحله 6
در همین حال ، شیر را در یک قابلمه یا ملاقه کوچک بریزید ، روغن ، نمک اضافه کنید. روی آتش بگذارید ، مطالب را هم بزنید. وقتی مایع به جوش آمد ، آن را داخل سیب زمینی ها بریزید. یک مخلوط کن برداشته و شروع به خرد کردن غذا به صورت یک توده همگن می کنیم. پس از اینکه قوام یکنواختی به دست آورد ، مراحل را به پایان برسانید تا جرم خیلی چسبناک نشود.
مرحله 7
استفاده از پیوست پلاستیکی مخصوص یا خرید مخلوط کن برای تهیه پوره از سبزیجات و میوه ها به جلوگیری از این اثر کمک می کند. هنگام سرو سیب زمینی پوره شده با مخلوط کن ، می توانید یک تکه کره کوچک به هر بشقاب اضافه کنید.
