کراکرها به منظور دور ریختن نان بیات و یا افزودن آنها به سالادها و سوپ ها تهیه می شوند. در این فرم ، می توان آنها را برای مدت زمان طولانی ذخیره کرد.
کراکر نان یا کالاهای پخته شده معمولی است که در کوره خشک شده است. کروتون ها را می توان شور ، شیرین یا با انواع ادویه ها تهیه کرد. سپس به سالاد ، سوپ اضافه می شوند یا به عنوان پیش غذا میل می شوند. علاوه بر این ، سوخاری به مشکلات روده کمک می کند.
به دلیل این که تمام رطوبت نان هنگام خشک شدن از نان خارج می شود و دیگر خراب نمی شود ، کراکر برای مدت طولانی ذخیره می شود. پخت کروتون دشوار نیست ، اما برای ایجاد اشتها و ترد بودن باید چند تفاوت ظریف را بدانید.
نحوه خشک کردن کراکرهای شیرین
به طور معمول ، نان سفید برای کراکرهای شیرین مورد نیاز است ، شما همچنین می توانید از نان یا نان استفاده کنید. اما مهم است که محصول نانوایی کاملاً تازه نباشد ، در غیر این صورت ممکن است کروتون ها در داخل آن مرطوب بمانند. نان را باید با چاقوی تیز به قطعات کوچک برش دهید ، بنابراین زودتر پخته می شوند و مطمئناً از هر طرف خشک می شوند. قبل از خشک شدن با پودر قند بپاشید. انجام این کار در مراحل کار توصیه نمی شود ، در غیر این صورت پودر به سادگی نمی چسبد.
کروتون های خرد شده را روی ظرف پخت یا ماهیتابه بدون روغن قرار دهید. اجاق گاز باید حداکثر تا 100 درجه سانتیگراد گرم شود ، در غیر این صورت نان از بالا سرخ می شود و قسمت داخلی آن مرطوب می ماند. کروتون ها به مدت 20 دقیقه خشک می شوند و پس از آن اجاق گاز خاموش می شود و 20-30 دقیقه دیگر روی ورق پخت باقی می ماند تا ترد شود. اکنون کروتون های شیرین آماده هستند ، می توان آنها را به سادگی با چای مصرف کرد یا به سالاد میوه اضافه کرد.
نحوه خشک کردن کراکرهای نمکی
برای تهیه کروتون شور ، نان سیاه یا خاکستری مناسب است. تکه های کوچک با یک چاقوی تیز بریده می شوند ، نمک یا ادویه جات پاشیده می شوند ، همچنین می توانید نان را با سیر مالش دهید تا طعم آن افزایش یابد. سپس نان را باید روی یک ورق پخت یا ماهیتابه بریزید و با استفاده از همان تکنولوژی کروتون شیرین خشک کنید. این کروتون ها یک افزودنی عالی برای سوپ و سالاد هستند.
نکات مفید:
- بهتر است خرده نان های بیات خشک شود ، بنابراین آنها خوشمزه تر و ترد می شوند.
- مواد افزودنی به آرد سوخاری وجود دارد - سیر ، دارچین ، رازک آفتابگردان ، کاری ، گیاهان ، پنیر و غیره.
- خرده مانده های حین برش را می توان خشک کرد و به عنوان آرد سوخاری استفاده کرد یا به کتلت اضافه کرد.
- هرچه تکه های نان کوچکتر باشند ، کیفیت و طعم غذاهای تربچه بهتر خواهد بود.
- استفاده از نان ضروری نیست ، شما می توانید هر نوع شیرینی شیرینی را با مواد افزودنی مختلف خشک کنید.
