Solyanka می تواند انواع مختلفی داشته باشد: لاغر ، مرغ ، ترکیبی ، اما رایج ترین آن گوشت است. سلیانکا بسیار رضایت بخش و خوشمزه به نظر می رسد.
لازم است
- - 200 گرم فرآورده های گوشتی (هر نوع - شانه گوشت خوک ، گوشت خوک روی استخوان ، تفاله ، گوشت گاو ، دنده و غیره)
- - 1 کیلوگرم کلم ترش یا کلم تازه
- - 2 ترشی
- - 2 عدد پیاز
- - 3 قاشق غذاخوری من گوجه فرنگی یا رب گوجه فرنگی
- - 1 قاشق غذاخوری. من ارد
- - روغن سبزیجات
- - 2 قاشق غذاخوری من سرکه
- - 1-2 قاشق غذاخوری. من صحرا
- - نمک
- - فلفل سیاه
- - برگ بو
دستورالعمل ها
مرحله 1
کلم را نه درشت خرد کنید. یک قابلمه را با روغن نباتی گرم کنید ، کلم را در آن قرار داده و به مدت 3 تا 7 دقیقه دم بکشید ، نصف لیوان آبغوره یا آب ساده اضافه کنید ، 25 دقیقه دیگر دم بکشید.
گام 2
پیاز را ریز خرد کرده و در ماهیتابه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود. آن را در قابلمه ای با کلم بریزید ، گوجه فرنگی ، سرکه ، شکر ، نمک ، فلفل ، برگ بو را در آن اضافه کنید ، 10-13 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 3
آرد و کره را در ماهیتابه تفت دهید ، محصولات گوشتی را بجوشانید. گوشت را به برش های کوچک بریزید ، در یک تابه با پیاز را سرخ کنید ، به قابلمه کلم ، و سپس آرد ، خیار خرد شده اضافه کنید. همه چیز را برای چند دقیقه بجوشانید.
مرحله 4
محتویات ظرف را درون یک ماهیتابه بزرگ بریزید ، آن را در فر که از قبل با 180 درجه گرم شده قرار دهید ، آرد سوخاری بپاشید و به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
مرحله 5
ظرف را از فر خارج کنید ، روی بشقاب های مقداری مرتب کنید ، با گیاهان و زیتون تزئین کنید ، سرو کنید.
