دوستداران سوسیس و کالباس. خوشمزه ، راضی کننده ، سریع و آسان تهیه می شود. دارای طعم و بو غنی است که اشتها را تحریک می کند. هنگام پخت و پز ، مواد را بچشید و آنها را بیش از حد نپزید. به یاد داشته باشید که برخی از مواد اولیه از ابتدا آماده مصرف هستند و به پخت طولانی نیاز ندارند.
لازم است
- شما نیاز خواهید داشت:
- - گلدان 5-6 لیتر
- سوسیس پخته (سوسیس یا کالباس قابل استفاده است) بدون بیکن 400- (در صورت عدم وجود بیکن دودی 600 گرم) گرم
- - سوسیس دودی (می توانید سوسیس را شکار کنید) 400 گرم.
- - ژامبون 400 گرم
- - در صورت وجود ، پس از آن بیکن دودی با لایه های گوشت بین 200 گرم.
- - زیتون یا زیتون بدون هسته 2 قوطی مایع
- -لیمو 2 قطعه
- - قارچ "شامپاینون" (اما سایر آنها نیز امکان پذیر است) 250-350 گرم.
- - پیاز 2-3 قطعه.
- - سیر 1 سر متوسط.
- -هویج 400 گرم.
- - کلم 250 گرم.
- سیب زمینی 250 گرم
- - رب گوجه فرنگی (غلیظ) 350 گرم.
- -روغن آفتابگردان.
- -نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
- ادویه جات ترشی جات: فلفل دلمه ای ، فلفل سیاه ، گشنیز ، ریحان ، آویشن ، مرزنجوش (انتخاب و سازگاری جداگانه برای مزه).
دستورالعمل ها
مرحله 1
در آب جوش قرار دهید:
-دو نوع سوسیس ، ژامبون ، گوشت خوک گوشت خوک دودی کامل.
-یک لیمو کامل ، آن را از چند قسمت با چاقو سوراخ کنید
-به مدت 30 دقیقه بپزید.
-سویسیس ، ژامبون ، کمر بعد از 30 دقیقه ، از آب گوشت خارج کنید ، بگذارید تا خنک شود.
-لیمو را از آبگوشت خارج کرده و دور بریزید.
گام 2
- سوسیس ، ژامبون را به صورت مکعب یا نوار خرد کرده و در تابه را تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
-با درب بسته روی حرارت متوسط سرخ کنید. هم زدن ، ترجیحاً بیشتر اوقات ، جلوگیری از چسبیدن.
مرحله 3
- هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید یا خرد کنید.
مرحله 4
- پیاز را خرد کرده ، با هویج مخلوط کرده و در تابه را تفت دهید تا رنگ آن کمی طلایی شود. سپس رب گوجه فرنگی را به هویج و پیاز اضافه کرده و سرخ کرده و در تابه را به مدت 10-15 دقیقه بپزید.
-با درب بسته روی حرارت متوسط سرخ کنید.
-ترجیحاً بیشتر اوقات ، اجتناب از چسبیدن ، آن را هم بزنید.
مرحله 5
-شامپینیون ها را به قطعات متوسط برش داده و در روغن آفتابگردان سرخ كنید.
مرحله 6
-زیتون یا زیتون را می توان به طور کامل یا برش یا نیمه کامل درون هوچین سپرد و نیمه دیگر را برش داد.
-به خود شما بستگی دارد.
مرحله 7
- کلم را به صورت نوارهای کوتاه و نازک خرد کرده ، سیب زمینی ها را خرد کرده و درون آبگوشت در حال جوشیدن بریزید.
به دنبال خوابیدن در آبغوره در حال جوش:
سرخ شده: سوسیس ، ژامبون ، هویج با پیاز و گوجه فرنگی ،
2 قوطی زیتون یا زیتون با مایع ،
قارچ شامپینیون"
ادویه ،
نمک برای طعم و مزه (توجه داشته باشید که برخی غذاهای هودج شما قبلاً نمک شده اند - مراقب باشید).
-به مدت 35-40 دقیقه بپزید ، گاهی اوقات هم بزنید.
-پس از پایان پخت ، ظرف را با حوله بپوشانید و اجازه دهید 1-2 ساعت دم بکشد!
مرحله 8
لیمو را به صورت حلقه های نازک برش دهید و 20 دقیقه به هوچوپودج در حال جوش اضافه کنید تا نرم شود.
مرحله 9
-سیر را حلقه ای برش دهید و 15 دقیقه به hodgepodge اضافه کنید تا پخته شود.
مرحله 10
-بلافاصله قبل از استفاده ، شوید و جعفری ریز خرد شده را البته در صورت تمایل داخل بشقاب بپاشید.
