برای تهیه مشروبات الکلی در خانه ، از شربت ها (شکر به عنوان انواع اصلی و معطر ، به عنوان مثال میوه ، توت ، وانیل ، قهوه ، شکلات و غیره) ، الکل و آب استفاده می شود.
دستورالعمل ها
مرحله 1
شربت شکر
1 کیلوگرم شکر دانه ریز
3/4 لیتر آب
شکر دانه ریز شده را در ظرف تمیز بریزید ، آب جوش اضافه کرده ، روی آتش بگذارید تا جوش بیاید و روی حرارت کم بپزد تا یک شربت شفاف تشکیل شود. کف حاصل را با دقت با قاشق بردارید. گاهی ممکن است یک پوشش خاکستری روی قاشق باقی بماند - باید آن را با یک پارچه تمیز بشویید. شربت قند آب پز شده را از صافی و پارچه پنیری در ظرفی تمیز یا ظرفی بدون لعاب صاف کرده و بگذارید خنک شود ، اگر قصد طعم دادن آن را ندارید ، داخل بطری های تمیز و گردن دار بریزید.
گام 2
لیکور زردآلو (هلو)
250-300 میلی لیتر الکل
300-400 گرم زردآلو (هلو)
3/4 فنجان شکر دانه ریز
1 1/2 فنجان شربت قند
1 لیوان آب
به نسبت 1: 2 ، 5-3 الکل را با آب مخلوط کنید.
میوه ها را رسیده ، پوست بگیرید و له کنید تا یکدست شوند. هسته های دانه ها را برداشته ، پوست آنها را بگیرید و با سوراخ های کوچک رنده کنید. روی آن را با شکر دانه ریز بپوشانید و به مدت 2 ساعت بگذارید تا دم بکشد. سپس آب سرد اضافه کرده ، هم بزنید و 1 ساعت دیگر بگذارید ، سپس صاف کنید.
آب حاصل را با شربت قند مخلوط کرده ، روی آتش بگذارید و 5 دقیقه بجوشد. آرام شدن. با محلول الکل مخلوط کرده و به مدت 20-25 روز راهنمایی کنید.
مرحله 3
لیکور موز
250-300 میلی لیتر الکل
1/2 کیلوگرم موز پوست کنده شده
2 فنجان شکر کاستر یا شکر ریز ریز
2-3 لیوان آب
به نسبت 1: 2 ، 5-3 الکل را با آب مخلوط کنید.
موزها را روی یک رنده پلاستیکی پوست بگیرید و رنده کنید. آب نبات حاصل را در ظرف ظروف چینی یا مینا تا کنید ، آب سرد بریزید ، روی آن را با شکر بپوشانید و خوب مخلوط کنید. مخلوط را به مدت 4 ساعت بگذارید ، سپس با یک محلول الکل مخلوط کنید ، داخل بطری ها بریزید و بگذارید 3 هفته بماند.
مرحله 4
لیکور وانیل
250-200 میلی لیتر الکل
3 غلاف بزرگ وانیلی یا 2 کیسه وانیلین
شربت شکر 1 لیتری
به نسبت 1: 2 ، 5-3 الکل را با آب مخلوط کنید.
شربت شکر را روی آتش قرار داده و جوش بیاورید ، سپس غلاف وانیلین یا وانیل را با هم زدن روی حرارت متوسط اضافه کنید و آنها را به دو نیم تقسیم کنید. سپس شربت را از روی حرارت برداشته ، صاف کرده ، خنک کرده و با محلول الکل مخلوط کنید.
