دروژبا یک فرنی مخلوط است که از مخلوطی از برنج و ارزن تهیه می شود. پیش از این ، این ظرافت مطابق با دستور العمل قدیمی در اجاق روسی تهیه می شد. اکنون زنان خانه دار فر را در کوره ها می پزند ، زیرا اجاق گاز جایگزین اجاق گاز در آپارتمان ها شده است. اما در شرایط مدرن طبخ می شود ، همچنین با طعم نرم و لطیف کودکی خود خوشایند است. فرنی را بهتر است در فر در قابلمه سفالی یا چدنی بپزید. می توان آن را در قابلمه های کوچک مقداری پخت و مستقیم در آنها سرو کرد.
لازم است
-
- برنج - ½ قاشق غذاخوری
- ارزن - ½ قاشق غذاخوری ؛
- شیر - 3 قاشق غذاخوری
- شکر دانه ریز - ½ قاشق غذاخوری ؛
- نمک - sp قاشق چایخوری ؛
- تخم مرغ - 1 عدد
- یک تکه کره
دستورالعمل ها
مرحله 1
برنج و ارزن را مخلوط کنید. غلات را به آرامی با آب خنک بشویید. همه چیز را در قابلمه پخت داخل فر بریزید.
گام 2
نمک ، شکر دانه ریز و کره را اضافه کنید. مخلوط می کنیم.
مرحله 3
تخم مرغ را با شیر بزنید. شیر باید سرد باشد.
مرحله 4
غلات را با مخلوط شیر تخم مرغ پر کنید. همه چیز را کاملا مخلوط کنید. درب را می بندیم.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم می کنیم. یک قابلمه فرنی را درون فر قرار می دهیم و می گذاریم 1 تا 1 و 5 ساعت بجوشد.
وقتی فرنی آماده شد ، آن را از فر خارج کنید و قبل از سرو ، کره را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 6
زمان پخت فرنی دروزبا می تواند کوتاه شود. برای این کار ، برنج و ارزن را که تا نیمه پخته شده پخته ، در قابلمه پخت قرار دهید. در این حالت ، فرنی به این صورت آماده می شود.
برنج را کاملاً بشویید و به مدت 10 دقیقه خیس کنید. فقط باید در آب سرد خیس بخورید.
ارزن را به مدت 15 دقیقه در آب کمی نمک بجوشانید. برنج را به ارزن اضافه کرده و 10 دقیقه دیگر بپزید.
برنج و ارزن را در آبکش بریزید ، آب پخت را تخلیه کنید.
دیواره های داخلی قابلمه را با کره چرب کنید.
مخلوط غلات را در قابلمه بریزید ، نمک و شکر دانه ریز اضافه کنید. مخلوط کردن.
مخلوط شیر و تخم مرغ زده شده را روی فرنی بریزید. شیر باید حدود 2-3 سانتی متر فرنی را بپوشاند. فرنی هنوز متورم خواهد شد.
قابلمه را در فر از قبل گرم شده قرار دهید. بعد از 30 دقیقه ، فرنی خوشمزه و معطر را می توان روی میز ، با یک برش کره چاشنی ، سرو کرد.
