هر میز جشن باید چنین ظرفی داشته باشد که یک تزئین واقعی و شاهکار صاحب آن است. البته ماهی شکم پر می تواند یکی از این غذاها باشد. این نه تنها با یک ظاهر جشن ، بلکه همچنین با طعم و مزه آن همه مهمانان را متعجب خواهد کرد.
لازم است
-
- یک ماهی
- حدود 2 کیلوگرم
- لامپ - 2 عدد ؛
- نان سفید - چند برش ؛
- تخم مرغ - 2 عدد ؛
- سبزها
- ماهی تابه؛
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای شروع ، شما باید تمام باله ها ، سر و دم ماهی های تمیز شده را قطع کنید. سپس ، می توانید پوست ماهی را شروع کنید. با کمک یک چاقوی تیز لازم است که به دقت شکمی بر روی شکم ایجاد کنید و پس از آن ، ابتدا با انگشت خود و سپس با تمام کف دست ، باید پوست را از لاشه جدا کنید. در نتیجه ، باید ماهی کامل پوست داشته باشد. پس از آن ، باید برش را با نخ بر روی پوست بدوزید تا نوعی جوراب ساق بلند در محل سر ایجاد شود.
گام 2
وقتی پوست قبلاً دوخته شد ، می توانید به لاشه ماهی بروید. پس از جدا کردن دقیق گوشت از استخوان ، باید آن را در یک کاسه قرار دهید. شما همچنین به باله ، دم و سر نیز احتیاج خواهید داشت.
مرحله 3
بعد ، پیاز پوست کنده باید ریز خرد شود. شما نیازی به بیرون ریختن پوسته ندارید ، این هنوز مفید خواهد بود. پیاز خرد شده را باید در روغن گیاهی تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 4
ما گوشت ماهی را که از طریق چرخ گوشت عبور داده شده ، با تخم مرغ ، فلفل ، نمک ، ادویه جات ، پیاز و با تفاله نان خیسانده ترکیب می کنیم. سپس ، همه این گوشت چرخ کرده را چند بار از چرخ گوشت رد می کنیم ، و با دست خوب می کوبیم.
مرحله 5
وقتی گوشت چرخ کرده آماده شد ، می توانید به کار پر کردن بپردازید. برای این کار گوشت چرخ کرده را با احتیاط از داخل سوراخ داخل پوست قرار داده و آن را بدوزید.
مرحله 6
برای پخت ماهی شکم پر ، به یک قابلمه یا دیگ نیاز دارید. در پایین شما باید پوست پیاز ، پیاز خرد شده ، برگ بو ، جعفری بگذارید. سپس ، ماهی های پر شده را در بالا قرار داده و با آب پر می کنند به طوری که ماهی را چند سانتی متر می پوشاند. می توانید ادویه جات را اضافه کرده و روی آتش بگذارید. لازم است ماهی را با حرارت کم حدود یک ساعت بجوشانید.
مرحله 7
ماهی آماده ، شما باید یک ظرف را بگذارید ، نخ ها را از آن جدا کنید ، سر و دم را به آن وصل کنید ، و گیاهان را تزئین کنید.
