کوکی ها "آجیل" زمانی غذای مورد علاقه کودکان و بزرگسالان بود. آنها را در خانه در قالبهای مخصوص می پختند. و بگذارید اکنون این شیرینی را می توان خریداری کرد ، اما جالب است که خودتان آنها را بپزید.
لازم است
-
- گزینه اول:
- - کره - 250 گرم
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - شکر دانه ریز - 1 ، 2 لیوان ؛
- - آرد - 3 لیوان ؛
- - جوش شیرین - 0.5 قاشق چایخوری ؛
- - سرکه - 1 قاشق چایخوری ؛
- گزینه دو:
- - کره - 150 گرم
- - شکر - 3 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - تخم مرغ - 2 عدد ؛
- - عزیزم - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - کنیاک - 1 قاشق غذاخوری. قاشق؛
- - سرکه - 1 قاشق چای خوری
- - جوش شیرین - 0.5 قاشق چای خوری ؛
- - آرد - 3 لیوان.
دستورالعمل ها
مرحله 1
خمیر مهره پر شده را می توان به روش های مختلفی تهیه کرد.
گزینه اول: یک فنجان برداشته ، دو عدد تخم مرغ را درون آن شکسته و با 1 ، 2 قاشق غذاخوری مخلوط کنید. شکر - کنار بگذارید. یک قابلمه آماده کنید ، 250 گرم قرار دهید. کره ، کمی نمک. قابلمه را روی آتش بگذارید ، کره را ذوب کنید ، اما آن را به جوش نیاورید.
گام 2
سپس مخلوط تخم مرغ و شکر را در قابلمه بریزید. ½ قاشق چای خوری جوش شیرین اضافه کنید ، با 1 قاشق چای خوری سرکه خاموش ، 3 فنجان آرد اضافه کنید. جرم را با دست ورز دهید تا دیگر نچسبد. خمیر باید به اندازه کافی ضخیم و صاف باشد تا گلوله های کوچک تشکیل شود.
مرحله 3
گزینه دوم: 150 گرم کره و 3 قاشق غذاخوری شکر میل کنید. کره خمیر باید آنقدر نرم باشد که با شکر آسیاب شود. اگر بسته یخ زده است ، آن را برای مدت 2-3 ساعت در دمای اتاق بگذارید.
مرحله 4
کره نرم شده را در یک فنجان قرار داده و با شکر مخلوط کنید. دو تخم مرغ و یک قاشق غذاخوری براندی اضافه کنید - همه چیز را با چنگال خوب له کنید. سپس یک قاشق غذاخوری عسل اضافه کنید. نصف قاشق چایخوری جوش شیرین را با یک قاشق چای خوری سرکه خاموش کنید و آرد را به تدریج اضافه کنید.
مرحله 5
مواد را کاملاً مخلوط کنید - باید یک خمیر پلاستیکی همگن بدست آورید. آن را در قالب در قطعات کوچک در شیارهای "مهره ها" قرار دهید. برجستگی های اضافی را از لبه های فرم خارج کنید - آنها می سوزند.
مرحله 6
یک ظرف پخت را روی آتش گرم کنید و با روغن چرب کنید. هر توپ را در سلول های مقعر قرار دهید. درب فرم را بگیرید ، "آجیل" را از هر دو طرف سرخ کنید تا نرم شود.
مرحله 7
قالب هایی وجود دارد که مهره های تمام شده توخالی هستند. سپس پر کردن در خالی پخته شده قرار می گیرد. شیر غلیظ شده جوشانده را با مخلوط گردو مصرف کنید ، کاستارد یا کرم کره درست کنید.
