پلو گرجستانی از نظر محتوای مواد تشکیل دهنده کمتر و از این رو از نظر سادگی در تهیه با پلو ازبکی تفاوت دارد ، اما از نظر طعم و مزه کم نیست.
لازم است
- - 1 کیلوگرم بره
- - 300 گرم چربی دم دم
- - 4 فنجان برنج
- - 5 تکه. هویج
- - 4 چیز پیازها
- - 50 گرم کشمش سبک
- - 1 لیتر آب (آب جوش)
- - یک دسته گل گشنیز
- - نمک و فلفل برای چشیدن
دستورالعمل ها
مرحله 1
چربی دم چربی را به صورت مکعبی ریز خرد کرده و در دیگ بسیار داغ قرار دهید. تا آنجا که ممکن است چربی را ذوب کنید و سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، تا بیکن به خراش تبدیل شود. شیارها را برداشته و بگذارید تا روی یک دستمال خشک شوند. گوشت بره را به قطعات بزرگ برش داده و در چربی ذوب شده تفت دهید تا قهوه ای طلایی شود.
گام 2
هویج و پیاز را به صورت نواری برش داده و در دیگ را قرار دهید. 2 دقیقه سرخ کنید. برنج ، خراش ، کشمش را به صورت لایه لایه قرار داده و با آب بپوشانید. نمک ، فلفل را مزه دار کنید و دیگ را بپوشانید.
مرحله 3
آن را بپزید تا آب آن تمام شود. صبر کنید تا کمی خنک شود و با گشنیز ریز خرد شده سرو کنید.
