چاخوخبیلی یک غذای کلاسیک از غذاهای ملی گرجستان است که در هر خانه طعم خاص خود را پیدا می کند ، اما همیشه قابل تشخیص و دوست داشتنی است. در حالت ایده آل ، غذا باید از یک قرقاول تهیه شود ، اما تهیه این پرنده دشوار است و بنابراین ، چاخوخبیلی اغلب از مرغ تهیه می شود.
لازم است
- - 1 مرغ ،
- - 2 پیاز ،
- - رب گوجه فرنگی،
- - 3 گوجه فرنگی ،
- - سبزیجات به مزه ،
- - گشنیز ، سیر ، نمک ، رازک-سونلی ،
- - 1 تخم مرغ
دستورالعمل ها
مرحله 1
مرغ را تکه تکه کنید ، با کمی آب در یک قابلمه عمیق را بجوشانید و تقریباً ده تا پانزده دقیقه بخارپز شود. سپس دو عدد پیاز را خرد کرده ، به قابلمه ای با مرغ منتقل کرده و روی آن را بپوشانید تا روی حرارت بپزد.
گام 2
مقداری رب گوجه فرنگی اضافه کنید. گوجه فرنگی ها را پوست بگیرید و آنها را به صورت کباب خرد کنید ، با درپوش بپوشانید (استفاده از گوجه فرنگی های سخت لازم نیست ، می توانید کمی پژمرده شوید ، که به جای دیگری نخواهد رفت)
مرحله 3
یک دسته بزرگ از سبزیجات مختلف را ریز خرد کنید. می توانید از هر نوع سبزی که بیشتر دوست دارید استفاده کنید اما گل گشنیز باید به آن اضافه شود. همه اینها را همراه با سیر خرد شده و رازک-سونلی به تابه ارسال کنید. نمک و فلفل را اضافه کنید تا مزه دار شود.
مرحله 4
در آخر ، وقتی مرغ تمام شد ، تخم مرغ زده شده را اضافه کنید. در عین حال ، هم زدن مداوم بسیار مهم است تا سس غلیظ شود و تخم مرغ به طور یکنواخت حل شود.
