شاه ماهی یکی از میان وعده های مورد علاقه مردم روسیه است. و هر چقدر ترشی روی میز باشد ، می توانید شاه ماهی را روی آن پیدا کنید. اما تا حدودی غیر قابل توجه به نظر می رسد. برای ایجاد جلوه ای جشن و ظریف ، باید برای تزئین آن به برخی از ترفندها متوسل شوید ، یعنی. نه تنها دهان ، بلکه چشم را نیز شاد کنید! و تهیه شاه ماهی به زیبایی به میز کاملا یک هنر است.
لازم است
- - زن شاه ماهی ،
- - شاه ماهی ،
- - سبزها ،
- - توت ،
- - پیاز و پیاز سبز ،
- - چاقو
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید شاه ماهی مناسب را انتخاب کنید. ماهی باید تازه ، چرب و معطر باشد. شادابی به راحتی با چشم ماهی قابل تشخیص است - نباید ابری باشد و بو می دهد - نباید فاسد باشد. سپس باید شاه ماهی را تمیز کنید: باله ها ، سر ، استخوان ها را بردارید. لازم نیست سر ماهی را دور بریزید - گاهی می توان از آن به عنوان تزیین استفاده کرد. اما باید آبکش ها برداشته شود.
گام 2
برای سرو سنتی شاه ماهی ، شما باید آن را به قطعات کوچک برش دهید ، آن را در حلقه های پیاز در یک شاه ماهی قرار دهید ، می توانید آن را با روغن نباتی (ترجیحا تصفیه نشده) بریزید. همچنین می توانید قارچ ، سیب زمینی ، سبزیجات ترشی ، خلال های لیمو و گیاهان را اضافه کنید. شما یک ظرف ساده ، اما بسیار زیبا و دهان پر آب خواهید گرفت.
مرحله 3
برای سرو شاه ماهی با یک سر روی میز ، باید همان مراحل شرح داده شده در مورد قبلی را انجام دهید ، و یک سر اضافه کنید ، که می تواند با یک شاخه سبز تزئین شود.
مرحله 4
برای تهیه کاناپه ، از شاه ماهی ، نان چاودار ، پر کردن ، پیاز یا خیار ، گیاهان استفاده کنید. پر کردن کاناپه ها را با کره یا سس مایونز مخلوط با گیاهان ریز خرد شده و چاشنی ها آماده کنید. نان را به برش های نازک 4 در 4 سانتی متری بریزید ، با پر کردن مسواک بزنید ، یک حلقه پیاز یا خیار ترشی روی آن قرار دهید ، یک قطعه کوچک شاه ماهی را تزئین کنید و با گیاهان تزئین کنید. این غذا ، مانند هر شاه ماهی دیگر ، فضای تخیل و انتخاب مواد تشکیل دهنده را می دهد.
مرحله 5
و برای سرو شاه ماهی به صورت رول ، فقط گوشت شاه ماهی پوست کنده را با هرگونه پر کردن پر کنید. اینها می توانند سبزیجات (ترشی و تازه) ، پر کننده های پنیر فرآوری شده با گیاهان ، پیاز ، ادویه جات باشند. فقط بخاطر داشته باشید ، شاه ماهی یک میان وعده مشکل برای فساد است ، بنابراین می توانید با آن آزمایش کنید.
