در صورت داشتن یک گلابی اضافی در یخچال یک دستور عالی!
لازم است
- برای آزمون:
- - 150 گرم آرد ؛
- - 80 گرم کره سرد ؛
- - یک تخم مرغ؛
- - مقدار اندکی نمک.
- برای خامه پنیر:
- - 120 گرم خامه خمیر
- - 1 قاشق غذاخوری. خامه ترش چرب؛
- - کمی وانیلین ؛
- - 3 قاشق غذاخوری شکر پودر شده؛
- - 1 گلابی بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
تخم مرغ را به سفید و زرده تقسیم کنید. فعلا زرده را کنار بگذارید: به خامه می رود ، اما پروتئین برای تهیه خمیر مفید است.
گام 2
قبل از تهیه خمیر ، روغن باید کاملاً خنک شود: آن را برای یکی دو ساعت به فریزر ارسال کنید. کره سرد را خرد کنید (کیفیت آن بسیار مهم است!) با چاقو یا یک آشپزخانه با کمی نمک و آرد به صورت خرده خرد کنید. سفید تخم مرغ را اضافه کنید و خمیر را در یک کاسه جمع کنید. آن را به قسمتهای مساوی تقسیم کنید و قالبهای مافین را با خمیر قرار دهید (من از مقدار مشخص شده خمیر 5 جای خالی بدست آوردم) ، که ابتدا باید با روغن چرب شود و با آرد پاشیده شود (اگر از سیلیکون برای پخت استفاده می کنید ، می توانید از این مرحله صرف نظر کنید). در حالی که خامه پنیر در حال پخت است ، جاهای خالی را به یخچال ارسال کنید.
مرحله 3
گلابی را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت برش یا مکعب برش دهید - هر کدام را که ترجیح می دهید.
مرحله 4
پنیر خامه ای خمیری ، خامه ترش ، زرده تخم مرغ ، کمی وانیلین ، پودر قند ، با همزن بزنید و به یک ماده کرکی خامه ای تبدیل کنید. گلابی خرد شده را اضافه کنید و چند تکه برای تزئین کالاهای پخته باقی بگذارید.
مرحله 5
فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
مرحله 6
تکه های خمیر را از یخچال بیرون آورده و خامه پنیر را درون آنها بریزید. روی تکه های گلابی را کنار بگذارید. حدود نیم ساعت به فر از قبل گرم شده بفرستید. این سبدها هم گرم و هم خوشمزه هستند!
