خمیرمایه پنیرکاتی یک غذای مورد علاقه از کودکی است. توده دلمه معطر ، هوا و لطیف ، پخته شده تا زمانی که قهوه ای طلایی شود. این نه تنها یک صبحانه مغذی و خوشمزه است که کل روز را انرژی می بخشد ، بلکه یک دسر پنیر کوک سالم و یک میان وعده سبک است که تمام خانواده شما آن را دوست دارند.
لازم است
- - پنیر کوکتی 9٪ - 400 گرم ،
- - تخم مرغ - 4 عدد ،
- - شکر - 250 گرم ،
- - کشمش - 100 گرم ،
- - نارنجی - 1 عدد.
- - بلغور - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - شیر - 100 میلی لیتر ،
- - آرد گندم سیاه - 2 قاشق غذاخوری ،
- - میوه های شیرین - 100 گرم ،
- - خامه ترش - 100 گرم ،
- - شکر مایع - 70 گرم.
- محتوای کالری: متوسط
دستورالعمل ها
مرحله 1
با تهیه مواد لازم برای خمیر ، ماکارونی را آماده می کنیم.
برای افزودن هوا به غذای دلمه ، ارزش دارد زرده ها را از سفیده جدا کنید.
سفیده و نصف شکر را جداگانه بزنید تا جرم آن دو برابر شود.
زرده ها را با نیمه دوم شکر بزنید تا سفید شوند.
گام 2
کشمش را با آب یک پرتقال بریزید تا طعم میوه خشک کاملا مشخص شود و به آن یک مرکب سبک بدهید.
مرحله 3
بلغور را به مدت دو دقیقه با شیر داغ بریزید - آن را بخارپز کنید.
مرحله 4
ابتدا زرده های زده شده را به کشک اضافه کنید و مخلوط کنید ، سپس بلغور و آرد گندم سیاه بخارپز شده را دوباره کاملاً هم بزنید.
بعد از تخلیه آب پرتقال ، میوه های شیرینی و کشمش را به کشک اضافه کنید.
توده کشک را هم بزنید تا کشمش و میوه های شیرینی به طور یکنواخت روی خمیر پخش شود.
مرحله 5
سفیده های سفیده را در آخرین لحظه اضافه کنید. آنها را با استفاده از کاردک یا قاشق با دقت هم بزنید ، تا به بافت ظریف و سرسبز آنها آسیب نرساند.
مرحله 6
قالب سرامیکی را با کره چرب کنید.
ما خمیر را به شکل توزیع می کنیم و می گذاریم در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده به مدت 20 دقیقه بپزد.
قابلمه آماده را برای مدت 15 دقیقه دیگر در فر و درب باز بگذارید. در این حالت ، تابه ما نمی افتد و کرکی می ماند.
مرحله 7
تابه پنیر دلمه ای گلگون را با پودر قند تزئین کرده و با خامه ترش سرو کنید.
