کدو سبز پخته شده با گوشت چرخ کرده غذایی بسیار آبدار ، معطر و خوش طعم است. خیلی سریع آماده می شود و نتیجه آن تمام خانواده را به وجد می آورد.
مواد لازم برای تهیه کدو سبز خرد شده:
- حدود 0.5 کیلوگرم کدو سبز؛
- 300 گرم گوشت چرخ شده مخلوط شده (بهترین گوشت خوک با گوشت گاو به نسبت مساوی)؛
- 1 پیاز
- 1 تخم مرغ (خام)
- 100 گرم پنیر سفت رنده شده ؛
- 2/3 قاشق چای خوری نمک ؛
- فلفل و سایر ادویه جات ترشی جات.
پخت کدو سبز با گوشت چرخ کرده در فر
1. اولین قدم تهیه کدو سبز است. برای این غذا یک کدو سبز متوسط انتخاب کنید که از قبل به اندازه کافی بالغ شده باشد. کدو حلوایی جوان هنگام پخت بسیار نرم خواهد شد. کدو سبز انتخاب شده باید شسته ، پوست کنده و به صورت دایره هایی به ارتفاع حدود 1.5 سانتی متر بریده شود ، پس از آن دانه ها باید از دایره ها خارج شوند.
2. روی یک ورق پخت پوست بگذارید ، کمی روغن را چرب کنید و حلقه های کدو سبز را روی آن قرار دهید.
3. پیاز پوست کنده شده را ریز خرد یا رنده کنید. نمک و کمی فلفل اضافه کنید. یک تخم مرغ خام را در آنجا بشکنید. گوشت چرخ کرده را خوب مخلوط کنید.
4. حلقه های کدو سبز را خیلی محکم با گوشت چرخ کرده پر کنید و کل مرکز را با آنها پر کنید.
5. فر را خوب گرم کنید و یک ورقه پخت با کدو سبز قرار دهید تا حدود نیم ساعت در دمای 180 درجه بپزد.
6. بعد از نیم ساعت ، هر قسمت کدو سبز را با پنیر رنده شده بپاشید (حدود یک قاشق غذاخوری برای هر حلقه) و 8-10 دقیقه دیگر بپزید.
