تابستان فراوانی از سبزیجات و میوه های تازه را به ارمغان می آورد ، خصوصاً با ارزش زیرا محلی و فصلی و بومی هستند. برداشت ذرت در جولای به پایان می رسد. چه چیزی با ذرت طبخ شود؟ بلال را بپزید یا بپزید ، در فویل یا گریل بپزید - این احتمالاً جواب معمول است. با این وجود ذرت را می توان به صورت تازه و خام مصرف کرد.
خواص مفید ذرت
ذرت خام در مقایسه با ذرت پخته شده ، تمام مواد مغذی را حفظ می کند. ویتامین های گروه B ، ویتامین های A ، C ، E ، P ، H به مقدار زیاد در دانه های جوان ذرت نرم وجود دارد ، به طوری که در واقع نیاز روزانه بدن به این مواد تأمین می شود.
همچنین ، بلال ذرت حاوی: فیبر ، پروتئین های قابل هضم ، نشاسته است. ترکیب معدنی ذرت نیز غنی است: آهن ، کلسیم ، پتاسیم ، منیزیم ، ید - این فقط یک لیست کوچک از مهمترین عناصر خرد و کلان موجود در دانه های کوچک طلایی است.
طعم ذرت خام بسیار شیرین است ، برای کسانی که فقط ذرت پخته شده را چشیده اند کمی غیرمعمول است. غلات تازه به دلیل داشتن آب زیاد بسیار آبدار هستند. با وجود طعم شیرین و نشاسته زیاد ، خوردن ذرت حتی در دیابت منع مصرف ندارد ، زیرا منجر به تغییر شدید سطح گلوکز خون نمی شود ، اما برعکس ، به حفظ سطح طبیعی قند خون کمک می کند. علاوه بر این ، به دلیل محتوای فیبر زیاد ، عملکرد دستگاه گوارش را عادی می کند و به دلیل محتوای پتاسیم ، کلسیم و منیزیم ، سیستم عصبی را تقویت می کند و احتمال اسپاسم عضلانی مزمن در دیابت را کاهش می دهد. با این حال ، توصیه می شود که همچنان قند خون خود را با استفاده از دستگاه تست قند خون خانگی کنترل کنید.
ذرت تازه در دوران بارداری و شیردهی مفید است ، زیرا قادر است تمام مواد مغذی لازم را به بدن زن برساند و به سلامتی و رشد کودک آسیب نرساند.
ظروف ذرت
برای تهیه سالاد ، دو عدد خیار تازه را روی رنده درشت رنده کرده و یک گوجه فرنگی بزرگ بزرگ را به صورت ورقه های نازک برش دهید. نصف یا یک پیاز کوچک کوچک را مخلوط کرده و اضافه کنید ، به مکعب های کوچک برش دهید. در اینجا همچنین 2 - 3 قاشق غذاخوری مغز ذرت تازه که از لپه بریده شده قرار دهید ، می توانید هر نوع سبزی را اضافه کنید تا مزه دار شود ، سالاد را کمی نمک زده و با روغن نباتی میل کنید.
اگر یک ماش خام (2 قاشق غذاخوری) 5 تا 6 ساعت خیسانده ، خیار تازه خرد شده به ورقه های نازک ، کلم ریز خرد شده (حدود یک چهارم لیوان) و مغز ذرت از 0.25 لپه را مخلوط کنید ، یک سالاد ساده و راضی کننده ظاهر می شود.. سالاد را با مخلوط روغن نباتی و آب لیمو مزه دار کنید.
یک سیب تابستانی را که روی رنده درشت رنده شده ، خیار تازه خرد شده ، مقداری پیاز سبز ، خرد شده تا حد ممکن کوچک ، قارچ تازه ، مزه دار ، شلغم تازه ، رنده شده روی رنده درشت و هویج تازه رنده شده روی رنده درشت مخلوط کنید. هسته های ذرت خام برش خورده از لپه را اضافه کنید. سالاد را نمک زده و با سس تهیه شده از دانه های آفتابگردان یا آجیل های پوست کنده خام ، رنده شده با آب ، آب لیمو و روغن نباتی میل کنید. ما با توجه به سلیقه خود ، نسبت محصولات را انتخاب می کنیم.
به طور کلی ، تقریباً هر سالاد سبزیجات تازه را می توان با مغز ذرت غنی و تکمیل کرد.
