شاید محبوب ترین غذاهای ذرت غلات و چوب باشد. با این وجود انواع کتلت و کاسرول را می توان از این غلات تهیه کرد.
رول سیب زمینی با ذرت
پیاز ریز خرد شده را روی حرارت ملایم و روی آن را سرخ کنید. 0.5 کیلوگرم سیب زمینی پوست کنده را بجوشانید و در یک پوره همگن خرد کنید. یک تخم مرغ خام ، پیاز تفت داده شده ، نمک را برای مزه دار کردن به پوره اضافه کنید و خوب هم بزنید. توده سیب زمینی را روی یک حوله تمیز و مرطوب در لایه ای از 1 ، 5-2 سانتی متر پهن کنید و گوشت چرخ کرده را در وسط قرار دهید ، آن را با یک حوله به صورت رول بپیچید و به یک ورقه پخت چرب منتقل کنید. رول را با خامه ترش مخلوط شده با آرد مسواک زده ، آرد سوخاری را بپاشید و در اجاق داغ بپزید.
گوشت چرخکرده
ذرت را بجوشانید و هسته ها را جدا کنید - به 150 گرم هسته جوشانده شده نیاز دارید. هویج را رنده کرده و روی حرارت ملایم ، روی آن را سرخ کنید. وقتی هویج نرم شد ، 60 گرم پیاز سبز خرد شده ، هسته ذرت آب پز شده و کمی با هم قهوه ای کنید. یک تخم مرغ خام ، نمک اضافه کنید تا مزه دار شود و همه چیز را هم بزنید.
کتلت ذرت و ارزن
فرنی ارزن غلیظ را از 4 قاشق غذاخوری غلات و 200 گرم شیر بپزید. دانه های ذرت آب پز (200 گرم) را از یک چرخ گوشت عبور داده ، با فرنی ارزن مخلوط کنید ، تخم مرغ ، نمک و شکر را اضافه کنید تا مزه دار شود. مخلوط را کاملاً بهم بزنید ، نانهای کوچک را شکل دهید ، در آرد سوخاری بغلتانید و در روغن داغ سرخ کنید. با خامه ترش سرو کنید.
