غذاهای بادمجان نه تنها خوشمزه هستند ، بلکه دارای خواص مفید بسیاری هستند. بادمجان انباری از پروتئین ، فیبر ، پکتین و سایر عناصر کمیاب است. این سبزیجات برای زنان باردار ، افرادی که دارای اختلالات متابولیکی ، تصلب شرایین و سایر بیماری ها هستند مفید است.
لازم است
- - بادمجان - 3 عدد.
- - گوشت گاو - 300 گرم
- - هویج - 2 عدد.
- - پیاز - 1 عدد.
- - فلفل شیرین - 1 عدد.
- - سیر - 3 حبه
- - سس سویا - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - سبزیجات به مزه
- - روغن نباتی - 3 قاشق غذاخوری ؛
- - فلفل فلفل قرمز - 1 قاشق چایخوری ؛
- - نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا گوشت را آماده کنید ، قطعه را در آب روان بشویید. گوشت گاو را در یک قابلمه آب آغشته کنید ، آن را با حرارت کم بپزید. زمان پخت محصول به شرایط آن بستگی دارد. گوشت جوان به مدت 40 دقیقه پخته می شود. قطعه گوشت گاو را خنک کرده و به صورت نوار برش دهید.
گام 2
بادمجان ها ، فلفل ها ، هویج ها و پیازها را در آب گرم بشویید. بادمجان ها را روی یک تخته برش مناسب به مکعب های نازک برش دهید. برش ها را در یک کاسه عمیق قرار دهید ، نمک را مزه دار کنید و بگذارید 30 دقیقه بماند. بعد ، سبزیجات را بشویید ، قطعات را خوب فشار دهید.
مرحله 3
فلفل دلمه ای خالص را از دانه ها و پارتیشن ها آزاد کنید. به صورت نوار برش بزنید. هویج ها را روی رنده درشت رنده کنید. پیازها را پوست بگیرید ، سپس خودسرانه ، ترجیحاً به قطعات کوچک خرد کنید. حبه های سیر را پوست بگیرید ، با قسمت صاف چاقو خرد کرده ، ریز خرد کنید.
مرحله 4
3 قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک تابه گرم کنید. قطعات پیاز و هویج رنده شده را بگذارید ، سرخ کنید. سیر ریز خرد شده را به سبزیجات برشته اضافه کنید ، به مدت 1-2 دقیقه تفت دهید. بعد ، بقیه غذا را بیرون بکشید ، روی آنها را با سس سویا بپوشانید و چیلی اضافه کنید. همه را با هم روی حرارت زیاد سرخ کنید. یادتان باشد که غذا را به صورت دوره ای هم بزنید.
مرحله 5
پس از قرار دادن ظرف در ظرف سالاد ، آن را با گیاهان یا دانه کنجد تزئین کنید.
