کلم بروکلی یک نوع کلم دلچسب ، سالم و مقوی است. حاوی مقدار زیادی مواد معدنی و ویتامین است ، نمک ، مایعات اضافی و مواد مضر را از بدن انسان دفع می کند. می توان آن را به چند روش تهیه کرد: آن را بجوشانید ، بخارپز کنید ، آن را خورشت دهید یا به صورت خام سرو کنید.
کلم بروکلی در هر سوپرمارکتی فروخته می شود ، اما بیشتر برای تهیه پوره کودک خریداری می شود. اما این نوع کلم یک غذای جانبی عالی برای غذاهای گوشتی است ، با غلات بسیار مناسب است. کلم بروکلی به سس ها ، پای ها ، سوپ ها ، سالادها و املت اضافه می شود. قبل از پخت و پز باید آن را زیر آب سرد جاری بشویید.
این ساده ترین راه برای پختن سبزیجات است. فقط باید کلم بروکلی و خامه ترش بخرید. مقداری آب درون تابه بریزید (حدود 50 گرم) ، گل آذین ها را اضافه کنید ، به مدت 15 دقیقه بجوشانید ، سپس خامه ترش کنید و 5 دقیقه دیگر بجوشانید. همچنین ، می توان طعم غذا را با نمک و ادویه جات اضافه کرد.
یکی از سریع ترین راه ها برای تزیین کلم بروکلی با سایر سبزیجات. تنها ویژگی این است که زمان پخت را به درستی محاسبه کنید تا سبزیجات ترد شوند ، یعنی "توسط دندان". گل کلم و کلم بروکسل را می توان با کلم بروکلی پخت ، در حالی که لوبیا سبز بهتر است در قابلمه جداگانه ای پخته شود ، زمان پخت آن متفاوت است.
برای کلم بروکلی "Aldente" و انواع دیگر کلم به مدت 5 دقیقه جوشانده می شود ، سپس لازم است که آنها را در آب سرد قرار داده و روی آنها را با تکه های یخ بپوشانید. به هر حال ، لازم نیست آب گوشت سبزیجات را بریزید ، می توانید ماکارونی را در آن بپزید. آنها طعم غیر معمول و رنگ دلپذیری پیدا می کنند.
کلم بروکلی پخته شده تمام ویتامین ها را حفظ می کند و اگر از اجاق گاز استفاده کنید غذا بسیار خوشمزه و لطیف می شود. این سبزی با خامه و پنیر سفت پخته می شود. همچنین به کمی آرد ، کره و فلفل ساییده شده احتیاج خواهید داشت. برای 300 گرم یک سبزی ، 100 گرم پنیر و 400 میلی لیتر خامه مورد نیاز است.
ابتدا گل آذین ها را بجوشانید و آنها را در ظرف پخت قرار دهید. کره را در ماهیتابه ذوب کنید ، کمی آرد اضافه کرده و به مدت 2 دقیقه تفت دهید. سپس خامه را ریخته و صبر کنید تا جوش بیاید. پنیر ریزه را می گذاریم و منتظر می مانیم تا آب شود. این سس را روی کلم بروکلی ریخته و ورق پخت را به مدت 25 دقیقه در فر قرار دهید. این غذا در دمای 180 درجه سانتی گراد پخته می شود.
