گوجه فرنگی منبعی از عناصر کلان و ریز ، ویتامین ها و اسیدهای آلی لازم برای بدن است. خوردن گوجه فرنگی خطر بیماری های قلبی عروقی و سرطان را کاهش می دهد. با گوجه فرنگی آدیکا درست کنید. این تهیه باعث تقویت غنی شدن غذا در زمستان می شود.
لازم است
-
- دستور العمل شماره 1:
- گوجه فرنگی قرمز 2.5 کیلوگرمی
- 1 کیلوگرم هویج ؛
- 1 کیلوگرم سیب ترش ؛
- 200 گرم سیر ؛
- 1 غلاف فلفل تند
- 0.25 فنجان نمک؛
- 1 فنجان شکر
- 1 لیوان روغن نباتی
- 1 قاشق غذاخوری 70٪ اسید استیک
- دستور العمل شماره 2:
- 3 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- 0.5 کیلوگرم پیاز ؛
- 0.5 کیلوگرم هویج ؛
- 0.5 کیلوگرم فلفل دلمه ای ؛
- 0.5 کیلوگرم سیب ؛
- 1 فنجان شکر
- 0.5 لیتر روغن آفتابگردان
- 1 ، 5 قاشق غذاخوری نمک ؛
- 20 گرم سیر ؛
- 1 قاشق غذاخوری فلفل قرمز آسیاب شده.
- Adjika از گوجه فرنگی با کدو سبز:
- 1.5 کیلوگرم گوجه فرنگی ؛
- 3 کیلوگرم کدو سبز؛
- 500 گرم هویج؛
- 500 گرم فلفل دلمه ای ؛
- 3 سر سیر ؛
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز
- 0.5 فنجان شکر؛
- 2 ، 5 قاشق غذاخوری نمک ؛
- 1 فنجان روغن نباتی.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سبزیجات خود را آماده کنید. برای تهیه آدیکا با توجه به تمام دستور العمل ها ، سبزیجات به همان روش تهیه می شوند. گوجه فرنگی ها را بشویید ، محلی که ساقه به میوه متصل است را ببرید. هویج ها را پوست بگیرید و بشویید. سیب ها را بشویید ، به 4 قطعه برش دهید و هسته آن را جدا کنید. فلفل دلمه ای را بشویید ، به 4 قسمت برش دهید ، دانه ها را بردارید. سیر را پوست بگیرید.
گام 2
دستورالعمل شماره 1
گوجه فرنگی ، هویج ، سیب ، سیر ، فلفل تند و همه سبزیجات را خرد کنید.
مرحله 3
به سبزیجات 0.25 فنجان نمک ، 1 فنجان شکر دانه ریز ، 1 فنجان روغن نباتی ، 1 قاشق غذاخوری اضافه کنید. من 70٪ اسید استیک. همه چیز را هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله 4
پس از جوش آمدن ، ادجیکا را روی حرارت ملایم به مدت 1 ساعت بجوشانید و گاهی اوقات هم بزنید.
مرحله 5
آدیکا داغ را در شیشه های استریل شده بمالید و با درب های فلزی بپیچید. شیشه های حلقوی آدیکا را وارونه کنید و به مدت 12 ساعت در پتو بپیچید. adjika را در جای خنک نگهداری کنید.
مرحله 6
دستورالعمل شماره 2
گوجه فرنگی ، پیاز ، هویج ، فلفل دلمه ای ، سیب ، سیر و سبزیجات را خرد کنید.
مرحله 7
در یک کاسه با سبزیجات 0.5 لیتر روغن نباتی ، 1.5 قاشق غذاخوری نمک ، 1 لیوان شکر ، 1 قاشق غذاخوری قرار دهید. من فلفل قرمز آسیاب شده. همه چیز را مخلوط کنید. کمکی را روی حرارت ملایم بپزید ، 2 و 5 ساعت روی آن را بپوشانید.
مرحله 8
آدیکا را در شیشه های آماده پخش کنید ، بپیچید ، وارونه کنید و یک شب بپیچید.
مرحله 9
Adjika از گوجه فرنگی با کدو سبز
گوجه فرنگی ، هویج ، فلفل دلمه ای را آماده کنید. دلمه ها را پوست کنده و قطعه قطعه کنید. همه سبزیجات را از چرخ گوشت رد کنید.
مرحله 10
0.5 فنجان شکر ، 2.5 قاشق غذاخوری نمک ، 1 فنجان روغن نباتی به سبزیجات اضافه کنید. آدیکا را روی حرارت ملایم به مدت 40 دقیقه بپزید.
مرحله 11
در یک کاسه با adjika 2 ، 5 قاشق غذاخوری فلفل قرمز آسیاب شده ، 3 سر خرد شده سیر بریزید و 10 دقیقه دیگر بجوشانید.
مرحله 12
آدیکا را در شیشه های استریل شده پهن کرده و رول کنید. به عنوان چاشنی برای دوره های اول و دوم ، ادویهکا را با غذاهای گوشتی سرو کنید.
