ترکیبی شگفت انگیز ، سنتی روسی ، خوشمزه و راضی کننده - سیب زمینی و قارچ! این محصولات با یکدیگر هماهنگی خوبی دارند و به رژیم روزانه شما تنوع می بخشند. یک دستور تهیه بسیار آسان - سیب زمینی پخته با قارچ و خامه ترش.
لازم است
-
- ظرف مخصوص پخت و پز
- قاصدک تازه - 400 گرم
- سیب زمینی - 500 گرم
- خامه ترش 100 گرم
- نمک
- ارد
- فلفل سیاه
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت و پز بهتر است از سیب زمینی کوچک استفاده کنید. غده ها را کاملا بشویید. اگر سیب زمینی جوان است ، بهتر است پوست آن را جدا نکنید ، بلکه آنرا خراش دهید. غده های پوست کنده را درون آب کمی نمک قرار داده و روی حرارت ملایم بپزید تا نرم شوند.
گام 2
قاصدک ها را بررسی کنید. آنها نباید خشک و کپک زده باشند. قارچ ها را خوب زیر آب روان بشویید. برو از چلچراغ های کوچک می توان به طور کامل استفاده کرد ، بزرگها را باید به چندین قسمت برش داد.
پیاز را پوست بگیرید و ریز خرد کنید. آن را با حرارت کم با قارچ در کره سرخ کنید. نمک به طوری که کمی مایع از قارچ خارج شود.
آب را درون لیوان بریزید (تقریباً 200 میلی لیتر). یک قاشق غذاخوری آرد را در آن حل کنید تا توده ای ایجاد نشود و در ماهی تابه با قارچ و پیاز خورشتی بریزید و مرتباً هم بزنید. وقتی مخلوط کمی غلیظ شد ، ظرف را از اجاق بردارید.
مرحله 3
یک سینی فر عمیق بردارید. آن را با کره چرب کنید و سیب زمینی های آب پز را بیرون بیاورید ، کمی نمک و فلفل اضافه کنید. قارچ و پیاز خورشتی را روی آن به طور مساوی پخش کنید و خامه ترش را بریزید. در فر با حداکثر دما بپزید. به محض جوش آمدن مایع در سینی ، حرارت را کم کنید و 10 دقیقه دیگر بپزید تا مایع کمی بخار شود. بگذارید در فر کمی خنک شود تا سیب زمینی بهتر اشباع شود.
