ماهی با سیب زمینی یک ترکیب آشنا است. اما با روشهای مختلف پخت و پز (جوش ، خورشت ، بو دادن ، پخت) ، محصول نهایی با طعم جدید بدست می آید. نوع ماهی مورد استفاده در هر دستور العمل نیز مهم است. ماهی و سیب زمینی پخته شده در کوره می توانند نه تنها برای یک شام روزمره تهیه شوند ، بلکه می توانند به عنوان غذای جشن یک خانواده شناخته شوند.
لازم است
-
- 1 پیک متوسط (1-1.5 کیلوگرم)
- 6-7 قطعه سیب زمینی متوسط؛
- 2 پیاز متوسط
- 1 هویج بزرگ
- روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- 150-200 گرم سس مایونز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای پخت ماهی و سیب زمینی پخته شده در فر ، از فیله پایک استفاده کنید. یک پیک بردارید ، آن را از مقیاس تمیز کنید ، بشویید. روده پیکه را بریده ، سر ، دم ، باله ها را برش دهید. فیله را از استخوان جدا کنید (ستون فقرات و استخوان های دنده را بردارید). استخوان های کوچک نیازی به برداشتن نیستند ، آنها بیرون خورده و نرم می شوند. فیله ها را بشویید و به قطعات 3-4 سانتی متری برش دهید.
گام 2
هویج های پوست گرفته و شسته شده را روی رنده درشت رنده کنید. در ماهی تابه را در روغن نباتی سرخ کنید. پیاز را پوست بگیرید و به نصف حلقه برش دهید. سرخ کردن.
مرحله 3
سیب زمینی های خام را پوست بگیرید ، آنها را آبکشی کنید. به دایره هایی به ضخامت 2-4 میلی متر برش داده و در آب سرد بشویید.
مرحله 4
یک ورق پخت را با روغن نباتی چرب کنید. فیله های پایک ، سیب زمینی ، پیاز سرخ شده ، هویج سرخ شده را به صورت لایه لایه روی یک ورق پخت قرار دهید. یک لایه فیله ماهی باید کمی با نمک و فلفل چاشنی شود. سیب زمینی ها را نمک بزنید. هویج ها را با مایونز سخاوتمندانه چرب کنید.
مرحله 5
ورق پخت را در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. ماهی و سیب زمینی را حدود یک ساعت و نیم بپزید. آمادگی را با چاقو بررسی کنید: اگر سس مایونز به رنگ طلایی تیره پخته شود و سیب زمینی ها با چاقو به راحتی سوراخ شوند ، ظرف آماده است.
مرحله 6
ظرف آماده را گرم سرو کنید.
نوش جان!
