ماهی پخته شده با سیب زمینی یک گزینه عالی برای یک شام خانوادگی است. این دو م componentsلفه به خوبی با هم کار می کنند. این غذا نه تنها بسیار خوشمزه ، بلکه سالم نیز به نظر می رسد. از این گذشته ، ماهی دارای بسیاری از عناصر کمیاب لازم و ویتامین ها برای بدن است. اگر اجاق گاز دارید ، پخت چنین ماهی کار سختی نخواهد بود.
لازم است
- - ماهی متوسط چرب (فیله) - 800 گرم
- - سیب زمینی متوسط - 10 عدد.
- - پیاز - 2 عدد ؛
- - خامه ترش با محتوای چربی 10 - - 250 میلی لیتر ؛
- - شیر - 300 میلی لیتر ؛
- - آرد - 2 قاشق غذاخوری. l.
- - پنیر سخت - 100 گرم
- - رب گوجه فرنگی - 1 قاشق غذاخوری. l.
- - فلفل سیاه زمینی؛
- - نمک؛
- - روغن آفتابگردان برای سرخ کردن ؛
- - ظرف مخصوص پخت و پز.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی و پیاز را پوست بگیرید و آبکشی کنید. یک قابلمه برداشته ، سیب زمینی را درون آن بریزید ، آب اضافه کرده ، جوش آورده و در دمای متوسط بپزید تا نیمه پخته شود. در نتیجه ، سیب زمینی ها باید کمی نیمه پخته باقی بمانند. ابتدا باید آب کمی نمک زده شود. سپس آن را از قابلمه تخلیه کنید ، و سیب زمینی ها را خارج کنید تا خنک شوند.
گام 2
پیاز را ریز خرد کنید یا رنده کنید. مقداری روغن آفتابگردان درون تابه بریزید. وقتی داغ شد ، پیاز خرد شده را اضافه کرده و تفت دهید تا حدوداً 5 دقیقه شفاف شود. آرد را به پیاز اضافه کرده ، هم بزنید و یک دقیقه دیگر تفت دهید.
مرحله 3
خامه ترش و رب گوجه فرنگی را در توده آرد پیاز قرار دهید. همه چیز را با هم بجوشانید و به مدت 2 دقیقه ، گاه گاهی هم بزنید. پس از آن ، شیر را ریخته ، فلفل سیاه ، نمک را اضافه کنید تا مزه دار شود و سس را برای چند دقیقه دم بکشید.
مرحله 4
فر را روشن کنید و دما را روی 220 درجه تنظیم کنید. در حالی که گرم می شود ، ظرف پخت را با روغن نباتی چرب کنید. سیب زمینی های خنک شده را به صورت بشقاب برش داده و در قالب قالب یک لایه یکنواخت قرار دهید. ماهی را بشویید و به قسمتهایی برش دهید. متناوباً ، می توانید با انجام چندین برش عمیق ، آن را دست نخورده بگذارید.
مرحله 5
سس شیر را روی ماهی و سیب زمینی بریزید و قالب را به مدت 40 دقیقه در فر از قبل گرم شده قرار دهید تا پخته شود. 10 دقیقه قبل از پایان زمان ، پنیر را روی رنده درشت رنده کنید. ظرف پخت را برداشته و روی ماهی را به طور یکنواخت بپاشید ، سپس آن را بپزید تا قهوه ای طلایی شود.
