ترشی پیاز در سرکه طعمی تند و منحصر به فرد دارد. این غذا به سرعت و به سادگی تهیه می شود و بیش از حد نمی توان فواید آن را ارزیابی کرد ، زیرا پیاز حاوی ویتامین ها و عناصری است که از ایمنی بدن حمایت می کنند.
پیاز ترشی
پیاز ترشی برای کباب ، هر سالاد ، استیک گوشت گاو سرخ شده ایده آل است و می تواند یک غذای کاملاً مستقل باشد که دوستداران پیازهای تند آن را دوست دارند. برای تهیه آن ، هیچ ماده خاصی لازم نیست - ساده ترین ابزار موجود در هر آشپزخانه کافی است.
برخلاف پیاز خام با طعم تلخ و بوی تند ، پیازهای ترشی رایحه مطبوع و طعم مطبوعی دارند.
انواع مختلفی از پیاز - گرم ، متوسط گرم و شیرین وجود دارد. خوشمزه ترین آن پیاز قرمز است که تلخی پیاز ناخوشایندی ندارد. همچنین می توانید مقدار کمی پیاز سفید به پیاز قرمز ترشی اضافه کنید که باعث ایجاد تنوع در رنگ ها شده و طعم های مختلفی به ظرف اضافه می کند.
دستورالعمل های ترشی پیاز
برای ترشی پیاز در سرکه ، از 3 پیاز متوسط ، 70 گرم سرکه 9٪ ، 250 میلی لیتر آب سرد ، 50 گرم شکر ، 10 گرم نمک و گیاهان برای مزه دار کردن استفاده کنید. برای تهیه ماریناد ، شکر ، نمک و سرکه را با آب مخلوط کنید ، پیاز را در نیم حلقه خرد کرده و در یک ظرف یا ظرف دیگر بریزید. ماریناد را روی پیاز ریز خرد شده بریزید و ظرف را با آن به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. بعد از سی دقیقه پیاز ترشی را می توانید با هر سالاد ، سیب زمینی سرخ شده یا گوشت سرو کنید.
ماریناد پیاز نیازی به جوشاندن ندارد - به شکل اصلی خود کاملاً برای ترشی آماده است.
برای کسانی که این غذا را دوست دارند ، اما سرکه را دوست ندارند ، دستور العمل زیر مناسب است - پیازهایی که در آب لیمو ترشی گرفته اند. برای ماریناد ، به آب یک لیمو ، 1 قاشق چایخوری نمک ، 1 قاشق چایخوری شکر ، 50 میلی لیتر آب ، 1 قاشق چای خوری روغن نباتی ، فلفل سیاه تازه آسیاب شده و گیاهان برای طعم دادن نیاز دارید. تمام اجزا باید کاملاً مخلوط شوند و پیاز را به نصف حلقه برش دهید ، روی ماریناد بریزید ، کاملاً آن را بپوشانید. ظرف نیم ساعت ترشی را می توانید استفاده کنید.
همچنین می توانید پیاز را در مایکروویو بپزید - آن را به صورت حلقه های نازک برش دهید ، آن را با آب جوشانده پر کنید ، یک قاشق چایخوری نمک و 4 قاشق غذاخوری سرکه 9٪ اضافه کنید. همه اینها را به مدت 10 دقیقه در یک ظرف در بسته و مایکروویو (با حداکثر توان) قرار دهید. بعد از این مدت ، پیاز را از مایکروویو خارج کنید ، آن را در آبکش دور ریخته و زیر آب یخ روان خنک کنید. پیازهای ترشی آماده را می توان به شاه ماهی یا انواع سالادها اضافه کرد.
