هر یک از ما می خواهیم با شیرینی های خوشمزه ، معطر و از همه مهمتر اصیل ، خانواده و عزیزان خود را راضی کنیم. پای ها به بخشی از بسیاری از رسوم خانوادگی روسیه تبدیل شده اند که دستور العمل های آن نسلی به نسل دیگر منتقل می شود. و آماده سازی پر کردن فضایی برای تخیل شماست. فقط یک قطره از گرمای خود را اضافه کنید و از شیرینی های خوشبو با انواع مواد پر کننده لذت ببرید.
لازم است
-
- 1) یک کلم کوچک
- 2 عدد پیاز
- هویج
- کره
- 3 عدد تخم مرغ
- نمک
- فلفل.
- 2) 500 گرم کشک
- تخم مرغ
- 100 گرم شوید
- نمک.
- 3) 500 گرم قارچ
- پیاز
- هویج
- 150 گرم برنج
- کره
- 4) گوشت 600-800 گرم.
- کره
- 2 عدد پیاز
- 2-3 تخم مرغ
- سبزها
- نمک
- فلفل.
- 5) 300 گرم ماهی قزل آلا کمی نمک (قزل آلا
- ماهی سالمون)
- 1 فنجان خامه سنگین
- 3 عدد تخم مرغ
- سبزها
- 150-200 گرم پنیر سفت
- 1 پیاز بزرگ.
دستورالعمل ها
مرحله 1
پر کردن کلم را آماده کنید. برای این کار ، ورق های بالایی را از کلم بردارید (نیازی به شستن کلم نیست) و آن را دور بریزید. تکه های کوچک را خرد کرده و در ماهیتابه داغ با کره قرار دهید. پیاز و هویج را پوست بگیرید ، پیاز را ریز خرد کنید ، و هویج را درشت رنده کنید ، به کلم اضافه کنید. تخم مرغ را در آب بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک برش دهید. سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود ، در انتها تخم مرغ های ریز خرد شده را اضافه کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید. پر کردن کلم آماده است.
گام 2
برای تهیه پر کردن کشک ، به پنیر کوک ، شوید ، یک تخم مرغ و نمک نیاز دارید. پنیر دلمه را در یک کاسه بریزید ، کمی نمک اضافه کنید و تخم مرغ را بشکنید. خوب مخلوط کنید. شوید را زیر آب سرد روان بشویید و ریز خرد کنید. شوید را به کشک اضافه کنید و کاملاً مخلوط کنید. یک شیرینی بسیار خوشمزه و غیرمعمول برای شیرینی های شیرین آماده است.
مرحله 3
قارچ یک شیرینی بسیار محبوب و خوشمزه برای پای است. قارچ ها را در آب نمک بجوشانید. در ماهی تابه را با کره قرار دهید. کمی با پیاز و هویج سرخ کنید. برنج را جداگانه بجوشانید و به قارچ ها اضافه کنید ، خوب مخلوط کنید. پر کردن قارچ اصلی آماده است.
مرحله 4
برای تهیه پر کردن گوشت ، به گوشت چرخ کرده احتیاج دارید که ترجیحاً آن را با دست خود می پزید. گوشت را بشویید و آن را خرد کنید. گوشت چرخ کرده را درون تابه بریزید و تفت دهید تا نرم شود. در یک ماهیتابه جداگانه ، پیازهای ریز خرد شده را سرخ کرده و به گوشت ، نمک و فلفل اضافه کنید. تخم مرغ ها را بجوشانید ، پوست آن را بگیرید و به صورت مکعب های کوچک خرد کنید و به گوشت چرخ کرده سرخ شده اضافه کنید. سبزهای ریز خرد شده را در آنجا اضافه کنید ، همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 5
هزینه پر کردن ماهی قزل آلا یک پنی زیبا خواهد بود ، اما ارزشش را دارد. این دستور پخت بیشتر برای یک پای مناسب است. یک قطعه ماهی قزل آلاک نمک را به قطعات کوچک برش دهید. پیاز را پوست گرفته و خرد کنید ، در قابلمه داغ ریخته و بیش از حد بپزید. خامه را با تخم مرغ مخلوط کنید ، خوب بزنید. پنیر رنده شده را آنجا اضافه کنید و همه چیز را با ماهی قزل آلا مخلوط کنید. سبزهای ریز خرد شده را اضافه کنید ، هم بزنید و درون یک پای قرار دهید.
