از آنجا که سیب یکی از میوه های بسیار در دسترس است ، پای سیب یکی از غذاهای اصلی دسر در هنرهای آشپزی ملل مختلف اروپا است. اکنون ، به دلیل در دسترس بودن سیب و انواع روش های نگهداری ، می توان پای سیب را در تمام طول سال تهیه کرد ، از جمله در مناطقی که هرگز سیب وجود نداشته است.
لازم است
-
- یک کیلوگرم سیب ترش
- 400 گرم صحرا
- 200 گرم کره
- پنج تخم مرغ
- دو قاشق چای خوری بیکینگ پودر یا یک قاشق چای خوری جوش شیرین
- 700 گرم ارد
- 500 گرم خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پای سیب ، ابتدا باید یک خمیر درست کنید. برای این کار کره ذوب شده قبلی را با شکر چرخ کنید ، آنجا تخم مرغ اضافه کنید و خوب مخلوط کنید. بیکینگ پودر (یا جوش شیرین) و آرد را به خمیر اضافه کنید و خمیر را ورز دهید. سپس سیب ها را برداشته ، پوست آنها را گرفته و هسته آن را جدا کنید. بعد ، آنها را به برش های نازک برش دهید.
گام 2
برای تهیه پای سیب ، باید ورقه پخت را بردارید ، آن را با کاغذ مخصوص پخت بپوشانید ، با روغن چرب کنید. سپس 2/3 از خمیر را در قالب پخت قرار دهید و صاف کنید. سیب های آماده شده را روی خمیر قرار داده و صاف کنید. از خمیری که باقی مانده ، پیگتیل درست کنید. برای این کار ، تاژک را بغلتانید ، سپس آن را صاف کنید و با چاقو برش هایی ایجاد کنید. این بافته ها را روی پای قرار دهید ، ورقه پخت را در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید. آن را بپزید تا پخته شود.
مرحله 3
برای تهیه پای سیب ، بعد باید کرم درست کنید. برای این کار خامه ترش را با شکر کاملاً خرد کنید. این خامه را روی کیک داغ بریزید. بگذارید تا خنک شود. کیک آماده است
