سوپ ها راهی خوب برای شارژ مجدد با آب گوشت ، سبزیجات و ماهی هستند که به سرعت جذب بدن می شوند. Solyanka جایگاه ویژه ای در میان غذاهای گرم دارد ؛ این یک کارت بازدید واقعی از غذاهای روسی است.
لازم است
- - 300-400 گرم گوشت گاو با استخوان برای آبگوشت ؛
- - 100 گرم ژامبون ؛
- - 2 سوسیس
- - 100 گرم سوسیس دودی یا دودی ؛
- - 2 عدد پیاز
- - 1 هویج ؛
- - 4 ترشی
- - یک و نیم قاشق غذاخوری پوره گوجه فرنگی ؛
- - زیتون به مزه
- - کپر - بیش از یک قاشق چای خوری ؛
- - سبزها
- - لیمو.
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه پایه hodgepodge ، باید آب گوشت قوی را بجوشانید: گوشت را با استخوان با آب بریزید ، صبر کنید تا جوش بیاید ، کف را بردارید و به مدت یک ساعت و نیم با حرارت کم پخت را ادامه دهید.
گام 2
آب نمک را نیم ساعت قبل از پایان پخت نمک کنید تا مزه دار شود. آبگوشت باید کمی نمک زده شود ، زیرا هم محصولات گوشتی و هم ترشی هایی که در آش وجود دارند نمک خورده اند. از ادویه ارزش انتخاب فقط برگ بو ، فلفل و فلفل قرمز است ، ترشی ها نیز طعم تند خود را به hodgepodge می دهند.
مرحله 3
پیاز را ریز خرد کنید ، تفت دهید تا طلایی شود ، هویج های ریز خرد شده را اضافه کرده و سبزیجات را با هم تفت دهید. رب گوجه فرنگی را با سبزیجات ترکیب کرده و بگذارید حدود پنج دقیقه زیر درب آن را بپزد.
مرحله 4
خیار و محصولات گوشتی را به صورت نوارهای گسترده برش دهید. آب گوشت را از صافی صاف کنید ، سبزیجات را با گوجه فرنگی اضافه کنید ، جوش بیاورید و به نوبه خود خیار و محصولات گوشتی را در هاچ پودر کنید. 10-15 دقیقه بجوشانید. هوچپودج تمام شده را زیر درب بگذارید.
مرحله 5
قبل از سرو کردن هوچین ، سبزیجات ، چند تکه لیمو ، زیتون ، ورقه ورقه شده و یک قاشق غذاخوری کاپیر را داخل بشقاب ها بریزید ، هوچپادج داغ اما جوشان نریزید ، خامه ترش را به مزه اضافه کنید.
