عشق به پنیر سفت کاملاً موجه است. این محصول سالم و خوش طعم است ، مناسب هر میز است و مناسب هر شرکتی است. امروزه پنیر سفت کاملاً گران است ، خصوصاً اگر غذای خوبی دوست دارید
بنابراین توصیه می شود که پنیر را در خانه ، در آشپزخانه خود تهیه کنید. علاوه بر این ، این پنیر بسیار مفیدتر خواهد بود ، زیرا شما این امکان را خواهید داشت که فقط محصولات خانگی با کیفیت بالا را برای تهیه آن استفاده کنید. تهیه چنین پنیری ترسناک نیست و به هیچ وجه شیمی در آن وجود نخواهد داشت. بنابراین ، تهیه پنیر در خانه زیاد طول نمی کشد
شما نیاز دارید:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 1. کیلوگرم پنیر کوکتی (می توانید پنیر دلمه ای خانگی تهیه کنید)؛
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 2. یک و نیم لیتر شیر ؛
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 3. یک تخم مرغ ، یا دو تخم بلدرچین.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 4. 100 گرم کره؛
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l1 level1 lfo1 "> 5. نوشابه ، نمک.
برخلاف ترس ، تهیه پنیر به سرعت و بدون دردسر زیادی انجام می شود. با این وجود ، مجبور خواهید شد بالای اجاق گاز بایستید ، زیرا پنیر نیاز به توجه دارد. برای تهیه پنیر ، باید دستورالعمل های زیر را دنبال کنید:
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 1. یک ظرف آلومینیومی برداشته ، کشک را داخل آن بریزید و آن را با شیر پر کنید. توجه داشته باشید که بهتر است شیر را از قبل بجوشانید و خنک کنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 2. قابلمه را روی حرارت کم قرار دهید و شروع به هم زدن کنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 3. در یک لحظه ، کشک شروع به گرفتن شیر می کند و" می چسبد "، یعنی به قاشق می چسبد. وقتی کشک به یک توده همگن تبدیل می شود ، آن را از گرما.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 4. مخلوط را داخل پارچه قلمی قرار دهید و آنرا فشرده کنید. بنابراین شیر اضافی از بین می رود و توده ای که در ظرف قرار دارد باقی می ماند پنیر آینده شما خواهد بود.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 5. توده حاصل باید کمی ورز داده شود.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 6. سپس همان قابلمه را برداشته و کره را در آن ذوب کنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 7. یک تخم مرغ را بردارید و آن را بزنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 8. وقتی کره ذوب شد ، توده پنیر و تخم مرغ زده شده را اضافه کنید - هم بزنید. سپس یک قاشق چایخوری جوش شیرین و یک قاشق چایخوری نمک اضافه کنید. شروع به هم زدن کنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 9. لازم است مخلوط را برای حدود 10-15 دقیقه روی حرارت ملایم بجوشانید و مرتباً هم بزنید.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 10. وقتی مخلوط به نظر می رسد مانند پنیر ذوب شده باید از روی حرارت برداشته شود. توجه داشته باشید که هرچه پنیر را بیشتر بپزید سخت تر خواهد شد.
<p class = "MsoNormal" style = "margin-left: 0cm؛ text-align: justify؛ text-indent: 0cm؛
mso-list: l0 level1 lfo2 "> 11. وقتی sur آماده است ، فرم مناسبی بگیرید ، روی آن را با فیلم بستنی بپوشانید و پنیر داغ را درون آن بریزید و بگذارید منجمد شود. وقتی پنیر منجمد شد ، می توانید آن را از قالب خارج کنید ، آن را برش دهید و سرو کنید.
همانطور که می بینید ، <b style = "mso-bidi-font-weight:
normal "> تهیه پنیر چندان دشوار نیست. نکته اصلی این است که اجازه ندهید مخلوط روی آتش بسوزد ، می تواند ساختار پنیر را بشکند. همچنین ، بهتر است از شیر خانگی ، کره و تخم مرغ برای پخت و پز استفاده کنید. در این صورت ، شما 100٪ محصول خانگی دریافت خواهید کرد.
