رول سیب زمینی با مرغ چرخ کرده یک غذای میان وعده عالی است. این محصول از محصولات ارزان قیمت موجود برای هر کیف پول تهیه شده است ، اما بسیار چشمگیر به نظر می رسد و می تواند نه تنها یک میز روزمره ، بلکه یک میز جشن را نیز تزئین کند.
لازم است
-
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 400 گرم فیله مرغ؛
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 50 گرم چربی
- 1 قاشق غذاخوری ترقه زمینی؛
- 1 عدد پیاز
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی را پوست بگیرید ، بشویید و بجوشانید. آب را خالی کنید ، و قابلمه را برای مدتی با سیب زمینی با حرارت کم یا در اجاق نگه دارید تا آب باقیمانده بخار شود.
گام 2
سیب زمینی ها را از طریق الک مالیده و یا آنها را با گلدان چوبی له کنید. سپس نمک ، کره ، تخم مرغ اضافه کرده و سیب زمینی له شده را کاملاً بزنید.
مرحله 3
فیله مرغ را به قطعات کوچک برش داده و در ماهی تابه با چربی ذوب شده تفت دهید تا پوسته خوشمزه ای شکل بگیرد.
مرحله 4
تکه های فیله را به یک قابلمه یا قابلمه منتقل کنید ، روی آن را با کمی آب ، نمک بپوشانید ، فلفل ، هر ادویه ای را اضافه کنید تا مزه دار شود و بجوشد. سپس ظرف ها را با درب بسته و بجوشانید تا کاملاً پخته شوند (15-20 دقیقه) با حرارت کم.
مرحله 5
فیله مرغ تمام شده را از آبگوشت برداشته و از طریق چرخ گوشت رد کنید. پیاز را پوست بگیرید ، ریز خرد کنید ، در روغن گیاهی سرخ کنید و به مرغ چرخ کرده اضافه کنید. کمی از آبگوشتی که مرغ در آن پخته شده را درون آن بریزید و همه چیز را کاملا مخلوط کنید.
مرحله 6
یک حوله یا دستمال تمیز را با آب مرطوب کرده و روی میز پهن کنید. سیب زمینی های له شده را بالای آن قرار داده و با قاشق صاف کرده و خمیر را به صورت مستطیل درآورید.
مرحله 7
سطح آن را با خامه ترش مسواک زده و مرغ چرخ کرده را در وسط قرار دهید. با استفاده از حوله ، لبه های خمیر سیب زمینی را به هم متصل کرده و به صورت رول درآورید.
مرحله 8
یک ورق پخت را با روغن چربی / روغن نباتی چرب کنید و رول را از یک حوله به آن منتقل کنید به طوری که "درز" یا محل اتصال لایه سیب زمینی در پایین باشد.
مرحله 9
تخم مرغ را با خامه ترش بزنید و تمام سطح رول را با این مخلوط کاملاً بپوشانید و سپس آرد سوخاری آسیاب شده را بپاشید.
مرحله 10
فر را با دمای 200 درجه گرم کنید و یک ورق پخت را با یک رول در آن قرار دهید. به محض اینکه "قهوه ای" شد ، رول را از اجاق برداشته ، تکه تکه کنید و گیاهان ریز خرد شده را بپاشید.
