رول با سیب زمینی و مرغ چرخ کرده یک صبحانه یا ناهار کامل است که هم بزرگسالان و هم کودکان را راضی خواهد کرد. تهیه و پخت آن بسیار آسان است.
مواد لازم برای لایه سیب زمینی:
- 1 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 20 گرم کره ؛
- 3 فلفل دلمه ای؛
- نمک.
مواد لازم برای گوشت چرخ کرده:
- 0.5 کیلوگرم مرغ خرد شده
- 2 قاشق غذاخوری سس سویا
- پیاز سبز؛
- پیاز.
مواد اضافی:
- 2 نان پیتا مستطیل شکل؛
- 1 قاشق غذاخوری سس سویا
- 2 قاشق غذاخوری خامه ترش چربی ؛
- دانه کنجد برای گردگیری.
آماده سازی:
- سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، بجوشانید تا نرم شود ، کمی نمک اضافه کنید ، له کنید ، کره را با آن ترکیب کنید و خنک کنید.
- پیاز را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به مکعب های متوسط برش دهید.
- گوشت چرخ کرده را در یک کاسه بریزید ، با چنگال له کنید. پیاز خرد شده و سس سویا را به آن اضافه کنید ، کاملا مخلوط کنید. در صورت تمایل می توان گوشت چرخ کرده را با نمک میل کرد و در صورت لزوم نمک نیز اضافه کرد.
- در یک کاسه ، خامه ترش را با سس سویا ترکیب کرده و مخلوط کنید.
- یک نان پیتا روی میز پهن کنید. نیمی از نان پیتا را با خامه ترش و توده سویا با استفاده از برس سیلیکونی پخش کنید. شما باید با نان پیتا با دقت و سرعت کار کنید ، در غیر این صورت خیس می شود و پاره می شود.
- سیب زمینی له شده را به قسمت چرب شده بمالید و آن را صاف کنید ، در هر طرف نان پیتا لبه های آزاد بگذارید. یک لایه گوشت چرخ کرده را روی پوره قرار دهید و آن را نیز صاف کنید.
- سریع شروع به جمع شدن کنید و از پر کردن شروع کنید.
- بالای رول شکل گرفته را با خامه ترش و توده سویا پخش کنید.
- رول سیب زمینی چرب شده را در نان پیتای دیگری بپیچید ، روی کاغذ خوراکی و ورق پخت قرار دهید ، دوباره چرب کنید و دانه کنجد بپاشید.
- محتوای صفحه پخت را در فر قرار دهید و به مدت 10 دقیقه در دمای 200 درجه قهوه ای کنید.
- پس از این مدت ، درجه حرارت را در فر تا 150 درجه کاهش دهید ، و به مدت 20-30 دقیقه دیگر پخت رول را ادامه دهید. در این مدت ، گوشت چرخ کرده داخل رول باید پخته شود. زمان پخت تقریبی است ، زیرا هر اجاق خصوصیات خاص خود را دارد که باید مورد توجه قرار گیرد.
- بعد از نیم ساعت ، رول را از فر خارج کنید ، کمی با آب چرب کنید ، روی آن را با حوله بپوشانید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
- پوسته روی رول داغ ترد و روی رول سرد نرم خواهد بود. بنابراین ، شما باید یک رول گرم را با یک چاقو با میخک ، و یک نوع سرد را با یک چاقوی معمولی برش دهید.
