تابه سیب زمینی یک غذای ساده و نسبتاً دلچسب است که برای تهیه آن تقریباً به محصولات موجود در یخچال تقریباً همه خانم های خانه نیاز دارید. تابه سیب زمینی به لطف طعم عالی ، رایحه جادویی و ظاهر بسیار جذابش می تواند یک تزئین عالی برای میزهای روزمره و جشن ها باشد.
لازم است
-
- 1.5 کیلوگرم سیب زمینی ؛
- 200 میلی لیتر شیر ؛
- 500 گرم گوشت خوک
- 500 گرم گوشت گاو
- 50 گرم کره ؛
- 2 عدد پیاز
- 3-4 حبه سیر ؛
- 1 تخم مرغ
- مایونز؛
- 50 گرم خرده نان ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- نمک؛
- روغن سبزیجات.
دستورالعمل ها
مرحله 1
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را کاملا بشویید و در قابلمه ای از آب نمک سرد قرار دهید. قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید و سیب زمینی ها را بپزید تا نرم شوند.
گام 2
آبگوشت را در ظرف جداگانه آبكشی كرده و سیب زمینی های آب پز شده را له كنید تا پوره شوند.
مرحله 3
شیر را بجوشانید و کره را روی حرارت کم یا در مایکروویو ذوب کنید. ضمن ادامه ضرب و شتم ، هر دو این مواد را به سیب زمینی له شده اضافه کنید.
مرحله 4
سیب زمینی له شده را بگذارید تا در دمای اتاق خنک شود و شروع به پخت گوشت چرخ کرده کنید.
مرحله 5
گوشت را به قطعات متوسط برش داده و از داخل چرخ گوشت رد كنید. پیاز را پوست بگیرید و همچنین آن را از چرخ گوشت رد کنید. سیر را خرد کرده و به گوشت چرخ کرده اضافه کنید.
مرحله 6
گوشت چرخ کرده را با پیاز و سیر در روغن نباتی گرم شده روی حرارت متوسط سرخ کنید. بعد از 5 دقیقه نمک و فلفل به آن اضافه کنید. 1 فنجان آبگوشت سیب زمینی را روی گوشت چرخ کرده بریزید. جرم حاصل را به مدت 10-15 دقیقه بجوشانید.
مرحله 7
کف و کناره های ظرف پخت را خوب با کره چرب کنید و آرد سوخاری بپاشید.
مرحله 8
سیب زمینی له شده را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید. یکی از آنها را به طور یکنواخت در کف ظرف قرار دهید. روی آن را با یک لایه گوشت چرخ کرده سرخ شده بریزید. روی آن را با لایه دیگری از سیب زمینی له شده بپوشانید.
مرحله 9
تخم مرغ را بزنید ، سس مایونز را به آن اضافه کنید و مخلوط را روی قسمت بالای آبگوشت مسواک کنید.
مرحله 10
ظرف را برای نیم ساعت در فر که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. قبل از قرار دادن قابلمه بر روی صفحات ، اجازه دهید تا ظرف قابلمه کمی خنک شود.
مرحله 11
شیرینی سیب زمینی را با انواع سس ها ، گراو ، یا خامه ترش سرو کنید.
