ساده ترین غذای دهان پر از آب و سالم از دوران کودکی ، یک شیرینی حلوا-بلغور پنیر کوکتی است. چه کسی به یاد نمی آورد که چقدر با خامه ترش ، شربت شکلات ، مربا و مانند آن - با چای داغ یا شیر تازه خوشمزه بود؟ بیایید دستور تهیه این غذای ساده اما خوشمزه را تهیه کنیم. و برای یک تغییر ، اجازه دهید سیب را به آن اضافه کنیم.
لازم است
-
- 400 گرم پنیر دلمه؛
- 3 قاشق غذاخوری شکر
- 0.5 قاشق چای خوری جوش شیرین ؛
- مقدار اندکی نمک؛
- 1 تخم مرغ
- 1 کیسه شکر وانیل ؛
- ½ فنجان (تقریباً 120 میلی لیتر) بلغور
- 2-3 سیب متوسط
- 2 قاشق چایخوری خامه ترش.
دستورالعمل ها
مرحله 1
بلغور را با آب گرم (حدود 33-35 درجه) پر کنید تا سطح آب حدود 1 انگشت بالاتر از سطح غلات باشد. بلغور را بگذارید تا 2 ساعت متورم شود.
گام 2
در حالی که بلغور متورم می شود ، پنیر کوک را از صافی مالش دهید. این روش باعث می شود آب گوشت کرکی بیشتری داشته باشد. اگر خیلی تنبل هستید و نمی توانید با الک ظرفشویی کنید ، می توانید پنیر کوک را با یک له خرد کنید.
مرحله 3
بعد از له شدن پنیر کوک ، شکر (معمولی و وانیل) را اضافه کرده ، نمک اضافه کرده و مخلوط را کاملاً مالش دهید.
مرحله 4
تخم مرغ را کمی با چنگال بزنید و داخل مخلوط کشک و شکر بریزید. سپس بلغور متورم به آن اضافه کنید (مایع باقیمانده ای که به غلات جذب نشده است باید تخلیه شود) و جوش شیرین را با آب جوش له کنید. خاموش کردن نوشابه ساده است: نوشابه را به مقدار لازم در یک فنجان بریزید ، 1 قاشق چای خوری آب جوش در آن بریزید و منتظر بمانید تا واکنش پایان یابد. نوشابه شیرین آماده است. این نرم و نرم بودن را به دیگ اضافه می کند.
مرحله 5
سیب ها را از هسته ها و پوست بگیرید ، به نوارهای نازک برش دهید - "نوارها". سپس آنها را درون خمیر قابلمه هم بزنید. به هر حال ، اگر سیب را دوست ندارید ، می توانید میوه های خشک شده بخارپز (زردآلو خشک ، کشمش ، کامکوات) یا حتی هویج معمولی را جایگزین کنید.
مرحله 6
فر را با دمای 180-200 درجه گرم کنید. ظرف را در ظرف پخت چرب یا آستر دار قرار داده و در فر قرار دهید. زمان پخت 50-60 دقیقه است. بعد از 20-30 دقیقه پس از شروع پخت ، آب پز را از اجاق برداشته و روی آن را با خامه ترش مسواک بزنید. خامه ترش یک پوسته طلایی روی سطح محصول ایجاد می کند. سپس ظرف را به فر برگردانده و نیم ساعت دیگر آن را بپزید.
مرحله 7
شیرینی آماده شده را با پودر قند بپاشید ، برش بزنید و گرم سرو کنید. هر قطعه را می توان با شربت ، مربا ، عسل ، سس شیرین ، شیر تغلیظ شده یا فقط خامه ترش پاشید. تابه پنیر خامه ای سمولینا یک غذای سبک عالی ، مناسب برای صبحانه یا شام است.
