اگر می ترسید که میز جشن برای میهمانان یکنواخت به نظر برسد ، چندین سالاد ماهی تهیه کنید. دستور العمل های زیادی برای تهیه این غذاهای خوشمزه و نه چندان دشوار وجود دارد که در میان آنها به راحتی می توانید چیزی مناسب پیدا کنید.
لازم است
-
- برای اولین دستور العمل:
- ماهی خال مخالی در روغن - 1 قوطی ؛
- کره - 100 گرم ؛
- آلو خشک - 10 قطعه ؛
- پیاز - 1 قطعه ؛
- سرکه - 3 قاشق غذاخوری ؛
- تخم مرغ - 5 قطعه ؛
- سیب - 1 قطعه ؛
- پنیر سفت - 200 گرم ؛
- گردو - 100 گرم ؛
- سس مایونز
- برای دستور دوم:
- ماهی قزل آلا صورتی دودی - 700 گرم ؛
- پیاز قرمز - 1 قطعه ؛
- سیب - 1 قطعه ؛
- آب لیمو به مزه
- پنیر فتا - 400 گرم ؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- جعفری تازه؛
- برای دستور سوم:
- کنسرو ماهی تن - 1 قوطی ؛
- فلفل شیرین - 2 قطعه ؛
- سالاد؛
- خیار تازه - 2 قطعه ؛
- روغن زیتون - 2 قاشق غذاخوری
- آب لیمو - 1 قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه آسیاب شده - به مزه ؛
- نمک واسه مزه، نمک برای طعم دادن.
دستورالعمل ها
مرحله 1
از کنسرو ماهی اغلب در سالاد استفاده می شود. از ماهی خال مخالی کنسرو شده در روغن ، می توانید یک سالاد اصلی با آجیل و آلو خشک درست کنید. برای تهیه این غذا باید مواد اولیه آن را تهیه کنید. صد گرم کره را یخ زده و آن را روی رنده درشت رنده کنید. آب جوش را روی ده آلو بریزید ، آنها را به مدت ده دقیقه در آب خیس کنید ، سپس روی حوله کاغذی خشک کنید. پیاز را به مکعب های کوچک خرد کرده و به مدت سه ساعت در یک ماریناد ساخته شده از یک لیوان آب جوشانده و سه قاشق غذاخوری سرکه بگذارید. خیساندن پیاز در ماریناد برای جلوگیری از تلخی از آن ضروری است.
پنج تخم مرغ را به سختی بجوشانید ، زرده ها را از سفیده جدا کرده و رنده کنید. یک سیب بزرگ و دویست گرم پنیر سفت رنده کنید. صد گرم گردوی پوست کنده را در ماهی تابه و بدون روغن سرخ کنید. آجیل های تست شده را خرد کنید. در آخر ، روغن ماهی خال مخالی کنسرو شده را تخلیه کرده و ماهی را با چنگال له کنید.
روی یک صفحه پهن و مسطح ، یک لایه پروتئین خرد شده ، یک لایه ماهی و یک لایه پیاز ترشی قرار دهید. پیاز را با سس مایونز چرب کنید. یک لایه کره رنده شده ، سیب ، زرده را روی پیاز قرار دهید. زرده ها را با سس مایونز ریخته و گردوی خرد شده را بپاشید. سالاد را با آلو خشک خیس کرده تزیین کرده و اجازه دهید به مدت دو ساعت دم بکشد.
گام 2
اگر در یخچال خود نه تنها ماهی قزل آلا صورتی دودی سرد ، که مخصوص یک میز جشن است ، بلکه ماهی قزل آلا صورتی دودی گرم نیز کمی خشک داشته باشید ، یک سالاد ماهی اصلی با پنیر فتا دریافت خواهید کرد. برای پخت آن ، کل گوشت ماهی را از استخوان جدا کرده و قطعه قطعه کرده یا خرد کنید. یک پیاز قرمز با اندازه متوسط را به نصف حلقه برش دهید. خوب است اگر هنگام بازگشت از تعطیلات تابستانی خود در کریمه ، مقدار کمی پیاز قرمز خریداری شده در بازار محلی را به همراه داشته باشید - طعم آن بسیار تلخ تر از همان پیاز قرمز رشد یافته در شمال است. سیب را روی رنده درشت رنده کرده و آب لیمو را روی آن چک کنید.
یک لایه ماهی ، پیاز و یک لایه سیب رنده شده را روی یک ظرف سرو قرار دهید. سالاد را با فلفل سیاه آسیاب شده بپاشید و با سس مایونز مسواک بزنید. هر قسمت را با فیلم یا یک درب بلند بپوشانید و به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید. قبل از سرو ، سالاد را با پنیر خرد شده بپاشید و با یک شاخه جعفری تزئین کنید.
مرحله 3
از کنسرو ماهی تن می توان برای تهیه سالاد با سبزیجات تازه استفاده کرد. برای این غذا ، باید روغن قوطی کنسرو ماهی تن را تخلیه کنید ، استخوان های بزرگ آن را برداشته و ماهی را ورز دهید.
خیار تازه ، فلفل دلمه ای خرد شده و برگ های کاهو را در یک کاسه سالاد قرار دهید. ماهی آماده را به سبزیجات اضافه کنید.
برای تهیه پانسمان ، یک قاشق غذاخوری آب لیمو را با دو قاشق غذاخوری روغن زیتون ، یک قطره نمک و فلفل سیاه آسیاب شده مخلوط کنید. سس را به هم بزنید و روی سالاد بریزید.
