صدف ها از 2000 سال پیش وجود داشته اند. با این حال ، در وسعت ما ، هنوز یک غذای ظریف وحشتناک و عجیب است. تکنسین های مدرن به ما اجازه می دهند این محصول معجزه آسا را به ما تحویل دهیم ، و سوپرمارکت های بزرگ خوشحال هستند که این غذای خوشمزه را با پول بسیار مناسب تهیه می کنند. خوب ، بعضی اوقات می توانید خود را غرق کنید.
از نظر طبخ صدف ، می توان از آن در انواع دستورها استفاده کرد. این می تواند سالاد ، ساندویچ ، پاستا ، سس ، صدف با سبزیجات پخته شده ، کبابی و در فر پخته شود. با این حال ، اگر ما در مورد کلاسیک ژانر ، یعنی در مورد صدف های خام با لیمو صحبت کنیم ، آداب و معاشرت وجود دارد.
اول ، صدف ها باید زنده سرو شوند. بررسی ، گرفتن صدف و باز کردن درها با چاقو آسان است. اگر بلافاصله به شدت بسته شد ، زنده است و می توانید آن را بخورید. در رستوران ها برای راحتی میهمانان ابتدا صدف خورده آورده می شود و از نظر علائم حیاتی آزمایش می شود و سپس شخص خاصی آنها را باز می کند و روی ظرفی جلوی میهمانان می گذارد.
ثانیا ، ظرف یا سینی باید با خرده های یخ پوشانده شود ، زیرا صدف باید سرد باشد تا تازه تر بماند.
سوم ، صدف های زنده با لیمو یا آبلیمو سرو می شوند. قبل از قرار دادن صدف در دهان با آبلیمو بپاشید.
گزینه دیگری برای چاشنی صدف زنده وجود دارد. این یک سس سرکه با موسیر و فلفل سیاه آسیاب شده است. این سس مناسب ترین گوشت صدف مناسب است ، اما طعم آن برای مصرف کننده داخلی آشنایی ندارد ، بنابراین ما هنوز با این چاشنی در رستوران های خود شروع به خوردن صدف نکرده ایم.
صدف ها را یا با دست می خورند یا با چنگال مخصوص دو شاخه می خورند. بنابراین در این مورد خجالتی نباشید. صدف ها را با شراب سفید یا شامپاین سفید سرو می كنند. مانند سایر غذاهای دریایی با طعم ظریف ، صدف ها به دلیل طعم شدید آنها با شراب های قرمز همراه نیستند.
بسیاری شنیده اند که خوردن صدف برای زندگی خانوادگی بسیار مفید است ، بنابراین این حقیقت صادقانه است. یک نکته مهم ، فصل صدف از آوریل تا سپتامبر طول می کشد ، در این مرحله ، آنها بسیار مفید هستند. پس از آن ، فصل جفت گیری آغاز می شود و ترکیب بیوشیمیایی نرم تنان بسیار تغییر می کند.
در هر صورت ، اگر فرصتی برای امتحان این ظرافت دارید ، سعی نکنید امتناع کنید. از آنجا که طعم آن شگفت انگیز است ، و روند آن جذاب است. نوش جان.
