همه کسانی که حداقل یک بار غذاهای ژاپنی را امتحان کرده اند بر این عقیده اند که دستور غذاهای آنها بسیار پیچیده است. ما عجله می کنیم تا به شما اطمینان دهیم که چنین نیست. راز اصلی پخت غذاهای ژاپنی انتخاب صحیح محصولات تازه با کیفیت همراه با مقدار مشخصی ادویه جات است. امروز ما به شما نحوه پخت برنج سوشی مناسب را آموزش می دهیم.
سوشی یک میان وعده سنتی ژاپنی است که با موادی مانند فیله ماهی تازه ، غذاهای دریایی یا سبزیجات ، برنج درست پخته شده ، جلبک دریایی نوری درست می شود. انواع زیر از سوشی محبوب ترین در نظر گرفته شده است: سوشی ، فوتوماکی ، سوشی نیگری ، تماکی ، اوراماکی. در واقع تهیه سوشی به هیچ وجه کار سختی نیست. کتاب آشپزی ژاپنی تغییرات زیادی در نحوه تهیه سوشی دارد ، که در آن برنج پایه محسوب می شود. برای خوشمزه بودن سوشی ، برنج باید در دهان شما ذوب شود. ما یکی از ساده ترین راه ها را به شما پیشنهاد می دهیم.
چگونه برنج سوشی بپزیم؟
برای تهیه سوشی بهتر است برنج ژاپنی مصرف شود ، زیرا از نظر چسبندگی بهتر با سایر انواع متفاوت است. 200 گرم برنج را در آب سرد بشویید ، آن را به طور دوره ای تغییر دهید ، تا آب شفاف شود. آن را از صافی صاف کرده و به مدت یک ساعت کنار بگذارید. سپس برنج را به یک قابلمه عمیق منتقل کرده و 250 میلی لیتر آب در آن بریزید. در ظرف باید یک سوم آب بیشتر از برنج باشد. در قابلمه را با درپوش بپوشانید ، آن را روی آتش بگذارید و اجازه دهید آب جوش بیاید. برنج را روی حرارت ملایم به مدت 13 دقیقه بپزید تا آب آن جذب شود. سپس ظرف را برداشته و بگذارید برنج پخته شده به مدت 15 دقیقه بماند ، اما درب آن را باز نکنید. بعد ، سوشی یا رول تهیه کنید (برای برنج به سرکه برنج ، ماهی تازه ، جلبک دریایی نوری و پنیر فیلادلفیا احتیاج دارید) و از طعم باورنکردنی آنها لذت ببرید! نوش جان!
