دستورالعمل سنتی hodgepodge شامل انواع مختلفی از محصولات گوشتی است ، اما با بودجه محدود می توانید نسخه اقتصادی تر سوپ را تهیه کنید. Solyanka با سوسیس به نظر می رسد که کمتر از گوشت خوشمزه است ، طبخ آن بسیار دشوار نیست.
لازم است
-
- گوشت برای تهیه آبگوشت ؛
- سیب زمینیها؛
- هویج؛
- پیاز؛
- سوسیس پخته شده
- سوسیس دودی؛
- سوسیس؛
- رب گوجه فرنگی؛
- نمک
- فلفل
- سبزها
دستورالعمل ها
مرحله 1
آبگوشت گوشت را تهیه کنید ، زیرا تهیه آبگوشت حتی از سوسیس با بالاترین کیفیت نیز بسیار دشوار است. به عنوان پایه گوشت ، می توانید از سینه گوشت گاو ، دنده یا پای مرغ استفاده کنید. آبگوشت به مدت یک ساعت پخته می شود ، در طی مراحل پخت و پز باید چند دانه فلفل سیاه و برگ بو را به آن اضافه کنید.
گام 2
هنگام تهیه پایه سوپ ، هویج و پیاز را به قطعات خرد کرده و در روغن نباتی سرخ کنید.
مرحله 3
سیب زمینی ها را پوست بگیرید ، آنها را بشویید و به صورت مکعبی برش دهید.
مرحله 4
گوشت را از آبگوشت برداشته و سیب زمینی ها را درون قابلمه بریزید تا بجوشد. استخوان ها را از گوشت خارج کرده ، قطعه قطعه کرده و دوباره در آبگوشت قرار دهید.
مرحله 5
10 دقیقه قبل از آماده شدن سیب زمینی ، هویج ، پیاز و یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی را در قابلمه بریزید ، زیتون های بدون هسته را در آنجا اضافه کنید. اگر رب گوجه فرنگی را زودتر قرار دهید ، پخت سیب زمینی بیشتر طول می کشد. همچنین می توانید از زیتون با دانه استفاده کنید ، همانطور که بعضی اوقات در مراکز پذیرایی معمول است ، اما خلاص شدن از شر آنها در طی مراحل چشیدن سوپ خیلی راحت نیست.
مرحله 6
سوسیس دودی و آب پز را به قطعات مساوی ، 100 گرم از هر سه نوع محصول ، برش دهید.
مرحله 7
درست قبل از خاموش کردن حرارت ، شوید و جعفری خرد شده را در قابلمه قرار دهید.
