ماهی برای یک رژیم غذایی مغذی ضروری است. این ماده حاوی پروتئین های قابل هضم ، اسیدهای آمینه ، اسیدهای چرب ضروری و همچنین بسیاری از ویتامین ها و مواد معدنی است. در عین حال ، مقدار کمی چربی در ماهی وجود دارد. بنابراین باید هرچه بیشتر اوقات آن را بخورید. اما چگونه می توان ماهی را خوشمزه تر کرد؟ ساده ترین راه پختن آن در فویل است.
دستورالعمل ها
مرحله 1
ابتدا باید ماهی با کیفیت بالا و تازه را انتخاب کنید. فقط در این صورت است که بعد از پختن خوشمزه می شود. بنابراین ، کپی مورد علاقه خود را قبل از خرید به دقت بررسی کنید. آبشش های ماهی تازه باید روشن ، مایل به قرمز ، چشم ها نباید کدر و فلس ها صاف و براق باشند. بوی ماهی نیز یکی از نشانه های طراوت آن است. ماهی خوب نباید بوی آمونیاک یا سایر مواد ناخوشایند بدهد.
گام 2
ماهی خریداری شده باید به درستی تمیز شود. قبل از شروع به برش ، ماهی را با نمک درشت مالش دهید ، سپس از دست شما نمی لغزد. با باله ها شروع کنید: آنها را با قیچی آشپزی یا چاقو برش دهید. سپس با استفاده از رنده یا چاقو فلس های ماهی را بردارید. شما باید از دم شروع کنید و به سمت سر حرکت کنید. آبشش ها را ببرید ، شکم را ببرید ، داخل حفره ها و فیلم را بیرون بیاورید. سعی کنید به کیسه صفرا آسیب نرسد ، در غیر این صورت ماهی تلخ می شود. وقتی همه چیز را روده گرفتید ، ماهی را کاملاً زیر آب سرد بشویید.
مرحله 3
اکنون می توانید آشپزی را شروع کنید. ماهی را با نمک ، ادویه و آب لیمو مالش دهید. سپس درون فویل بپیچید و در فری که از قبل با دمای 180 درجه گرم شده قرار دهید. بهتر است ماهی را روی ظرف پخت قرار دهید: اگر ناگهان آب از فویل خارج شود ، اجاق گاز لکه دار نمی شود. لازم است ماهی را به مدت 20-30 دقیقه در یک اجاق گرم نگه دارید ، بستگی به اندازه آن دارد. ماهی تمام شده را بیرون بیاورید ، فویل را باز کنید ، برش دهید و سرو کنید - همراه با برنج ، سیب زمینی آب پز یا سبزیجات. این غذا بسیار خوشمزه ، آبدار ، معطر و در عین حال رژیمی خواهد بود.
