ماهی یک گزینه عالی برای یک شام سریع است. اگر یک فیله آماده خریداری کرده باشید ، فرآیند پخت طولانی نخواهد شد. ماهی را در کوره یا فر بپزید ، یا آن را در تابه سرخ کنید ، ظرف سمت راست را انتخاب کنید - و غذای سالم آماده است.
لازم است
-
- استیک ماهی قزل آلا:
- 4 استیک ماهی قزل آلا ؛
- 2 عدد فلفل دلمه ای؛
- یک دسته اسفناج تازه؛
- 2 لیمو
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- خال
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- ماهی پخته شده
- 700 گرم فیله ماهی
- روغن زیتون؛
- 1 پیاز بزرگ
- 1 ، 5 لیوان شیر ؛
- 1 فلفل دلمه ای
- 1 فلفل قرمز تند ؛
- 400 گرم گوجه فرنگی کنسرو شده ؛
- 4 پر پیاز سبز ؛
- 2 حبه سیر ؛
- 3 قاشق غذاخوری جعفری خرد شده
- نمک؛
- فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- زندر
- پخته شده به روش روستایی:
- 400 گرم فیله سوپ پیک ؛
- 2 عدد پیاز متوسط
- 2 هویج متوسط؛
- 1 لیوان شیر ؛
- 1 فنجان برنج
- 2 عدد تخم مرغ؛
- 100 گرم پارمزان رنده شده؛
- روغن زیتون برای سرخ کردن؛
- نمک؛
- فلفل سیاه زمینی؛
- یک دسته جعفری
دستورالعمل ها
مرحله 1
یک گزینه بسیار خوشمزه و سریع غذاهای ماهی قزل آلا است. 4 استیک آماده بردارید ، با یک حوله کاغذی خشک کنید ، نمک و فلفل را مزه دار کنید و در ماهیتابه ای با دیواره ضخیم در روغن زیتون که از قبل گرم شده است بپزید. ماهی باید قهوه ای شود و پوسته خوشمزه ای پیدا کند. آن را روی بشقاب گرم شده قرار داده و در جای گرم قرار دهید.
گام 2
فلفل دلمه ای را بشویید ، پوست آن را بگیرید و به صورت نوارهای متوسط برش دهید. در یک تابه جداگانه در یک وعده کوچک روغن زیتون سرخ کنید. یک دسته اسفناج را خرد کرده و سبزیجات را به فلفل اضافه کنید. در حین هم زدن حدود 10 دقیقه آنها را با هم سرخ کنید.
مرحله 3
نمک ، فلفل سیاه تازه آب شده و آب لیمو را به ماهی تابه اضافه کنید. فلفل های خورشتی را با اسفناج بریزید ، مخلوط را روی کاسه های سرو قرار دهید و استیک ها را روی آن قرار دهید. با سیب زمینی پخته سرو کنید.
مرحله 4
اگر ماهی قزل آلا برای شما خیلی چاق به نظر می رسد ، ماهی لاغر خورشت خورده در سس گوجه و شیر را بپزید. فیله های ماهی کاد را با دستمال کاغذی بشویید و خشک کنید و به صورت مکعبی برش دهید. چند قاشق غذاخوری روغن نباتی را در یک قابلمه ضد حریق گرم کنید. پیازها را به صورت حلقه های نازک خرد کرده ، پیاز سبز ، سیر ، فلفل دلمه ای و فلفل تند را خرد کنید.
مرحله 5
پیازها را در قابلمه کمی تفت دهید ، پیاز سبز ، فلفل و سیر را به آن اضافه کنید. 2 دقیقه دیگر بپزید. گوجه فرنگی های کنسرو شده را به مخلوط اضافه کرده و به مدت پنج دقیقه سرخ کردن را ادامه دهید. جعفری خرد شده ، نمک و فلفل را اضافه کنید.
مرحله 6
شیر را در قابلمه بریزید ، مخلوط را هم بزنید و بجوشد. تکه های ماهی کاد را درون سس قرار داده ، با کفگیر چوبی هم بزنید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. قابلمه را با درب بسته نکنید - مایع باید کمی بخار شود و سس غلیظ شود. نمک و فلفل اضافه کنید. ماهی کاد کامل را با برنج آب پز و سالاد سبزیجات تازه سرو کنید.
مرحله 7
برای یک شام خانوادگی دلپذیر ، یک کراک روستیک روستایی را با کمی استعداد ایتالیایی بپزید. برنج را بجوشانید تا نیمه پخته شود ، هویج ها را بجوشانید و آنها را به مکعب های کوچک برش دهید. پیاز را حلقه ای خرد کنید ، آن را در روغن زیتون از قبل گرم شده تفت دهید تا طلایی کم رنگ شود.
مرحله 8
فیله های سوخاری را به قطعات کوچک برش دهید ، آنها را در ماهی تابه ای که پیازها پخته شده قرار دهید و ماهی را کمی سرخ کنید. برنج را با هویج ترکیب کرده و مخلوط کنید.
مرحله 9
یک قالب نسوز عمیق را با روغن زیتون مسواک بزنید. نیمی از برنج و هویج را قرار دهید ، ماهی و پیاز را روی آن قرار دهید و با قسمت دوم برنج بپوشانید. تخم مرغ ها را با شیر بکوبید ، پارمزان رنده شده را به مخلوط اضافه کنید. مخلوط را روی برنج و ماهی بریزید. ظرف را حدود نیم ساعت در فر بپزید. مستقیم در ظرف را سرو کنید ، جعفری ریز خرد شده را بپاشید.
