ماهی آزاد صورتی بخارپز به هیچ وجه غذای ملایم و بی مزه نیست. در یک دیگ بخار مضاعف و بدون روغن و نمک طبخ می شود ، برای افرادی که از بیماری های دستگاه گوارش رنج می برند ، برای کودکانی که با غذاهای کمکی آشنا می شوند و برای کسانی که مایل به داشتن یک سبک زندگی سالم و تغذیه مناسب هستند ، به یک غذای عالی غذایی و خوشمزه تبدیل می شود..
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای یک وعده غذایی کاملا رژیمی ، حداقل ماهی چرب را انتخاب کنید. به یاد داشته باشید که وزن ماهی قزل آلا صورتی به طور متوسط حدود 2.5 کیلوگرم است ، سعی کنید یک ماهی با اندازه متوسط انتخاب کنید تا گوشت آن خیلی پیر نباشد. ماهی شسته شده روده را به قطرهایی به ضخامت 2-3 سانتی متر برش دهید و در صورت تمایل می توانید پوست ماهی و چربی زیر جلدی را بردارید. در این حالت ، ظرف آماده شده حاوی حداقل کالری خواهد بود ، اما ماهی ها مواد با ارزش اصلی را از دست نخواهند داد.
گام 2
تکه های ماهی را با آب لیمو بپاشید ، با دست مالش دهید. در صورت تمایل فلفل سیاه آسیاب شده و نمک بپاشید. به یاد داشته باشید که ظروف بخارپز به میزان قابل توجهی نمک بیش از غذاهای بالای آتش نیاز دارند. ماهی آماده شده را در کاسه بالایی بخارپز قرار دهید. می توانید برشهای نازک لیمو را روی سطح ماهی قرار دهید. داخل ظرف پایین آب بریزید و به مدت 15-20 دقیقه آن را بپزید. اگر به نظر می رسد ماهی قزل آلا صورتی کمی خشک است ، هر قطعه را داخل فویل بپیچید ، بنابراین تمام آب آن در آن باقی می ماند.
مرحله 3
یک شاخه گل محمدی را پنج دقیقه قبل از پختن بالای ماهی قرار دهید. از شاخه های خشک شده می توانید استفاده کنید. اگر رزماری در دسترس نیست ، از یک تکه کوچک ریشه زنجبیل یا یک پیمانه زمین استفاده کنید. بیش از همه ، در این کار زیاده روی نکنید ، زیرا بوی ادویه می تواند بوی ماهی را تحت الشعاع قرار دهد. روش دیگر افزودن ادویه به ماهی قزل آلا صورتی این است که پنج دقیقه قبل از پخت و پز آن را با سس سویا بپاشید ، اما این برای همه مناسب نیست. شما می توانید ماهی قزل آلا صورتی را با یک سس ماهی سفید بر پایه شراب سرو کنید.
مرحله 4
در همان محفظه ای که ماهی آماده می شود ، می توانید غذاهای جانبی سبک و سرشار از ویتامین مانند گل کلم ، کدو سبز یا لوبیا سبز تهیه کنید. یا می توانید ترکیبی از سبزیجات درست کنید. برای این کار ، سبزیجات را با آب خنک بشویید ، به قطعات کوچک برش دهید و در همان محفظه با ماهی قزل آلا صورتی قرار دهید. نمک را مزه دار کنید و در پایان پخت و پز گیاهان معطر اضافه کنید.
