سرکه ترشی و رایحه خاصیت آن را به کباب گوشت خوک می بخشد. بسیاری از کارشناسان آشپزی ادعا می کنند که بهترین کباب گوشت خوک است. به نظر می رسد نرم ، آبدار ، چرب است و تقریباً غیرممکن است که آن را خراب کنید.
لازم است
-
- یک کیلوگرم گوشت خوک؛
- 300 گرم پیاز ؛
- 40 گرم سیر ؛
- فلفل سیاه؛
- 1/3 فنجان سرکه میز (9٪)
- یک لیوان روغن نباتی
- نمک؛
- سبزیجات
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه ماریناد کباب ، سرکه سفره (9٪) و روغن نباتی و همچنین پیازهایی را که به نیم حلقه نازک خرد شده مخلوط کنید.
گام 2
گوشت را با دقت بررسی کنید ، آن را از رگها تمیز کنید. گوشت خوک را به قطعات بزرگ خرد کنید. حتی با در نظر گرفتن این واقعیت که مدت زمان زیادی طول می کشد تا سرخ شوند ، آنها می توانند خواص ارزشمند و آب مغذی خود را بهتر از قطعات متوسط حفظ کنند.
مرحله 3
گوشت های خرد شده را در قابلمه بریزید ، همه ادویه های لازم کباب را یکی یکی اضافه کنید تا گوشت طعم هر چاشنی ، نمک و فلفل را جذب کند و خوب مخلوط کند.
مرحله 4
چند حبه ریز ریز یا حبه سیر به گوشت اضافه کنید.
مرحله 5
گوشت را به مدت چند دقیقه به صورت خمیر ورز دهید تا همه چیز به طور یکنواخت مخلوط شود ، سپس ماریناد را روی کباب ریخته و مارینات را به مدت شش ساعت در یخچال قرار دهید.
مرحله 6
بعد از اینکه کباب ترش شد ، هر تکه گوشت را روی سیخ قرار داده و روی ذغال های در حال سوختن بپزید تا قهوه ای طلایی شود و به طور یکنواخت تبدیل شود. با ایجاد برش با چاقو می توانید از سرخ شدن کباب اطمینان حاصل کنید. اگر گوشت مایل به صورتی است یا آب زیادی دارد ، هنوز آماده نیست.
مرحله 7
برای تهیه غذای کناری ، سبزیجات (گوجه فرنگی ، فلفل دلمه ای قرمز یا زرد) را بشویید و روی سیخ کاملاً کباب کنید. سبزیجات به طور ایده آل با کباب گوشت خوک و سرکه به عنوان یک غذای فرعی ترکیب می شوند.
مرحله 8
روی یک بشقاب با سبزیجات ، برگهای کاهو را روی آن قرار دهید - گوشت آماده سرخ شده ، گیاهان را تزئین کرده و سس مایونز یا سس گوجه فرنگی یا هر سس دیگری را اضافه کنید.
