فرنی بدون لبنی یک ظرف کاملاً رایج روی میز بدون چربی است. آن را در آب جوشانده ، قارچ ، کدو سبز ، سیب و سایر محصولات گیاهی را می توان به آن اضافه کرد. اما چنین فرنی نباید حاوی چربی های حیوانی باشد. فرنی بدون لبنیات نیز به عنوان یک وعده غذایی برای برخی بیماری های خاص دستگاه گوارش تهیه می شود. در این حالت ، قبل از افزودن محصولات دیگر به آن ، باید با پزشک خود مشورت کنید. فرنی بدون چربی را می توان از انواع غلات طبخ کرد.
لازم است
-
- 2 لیوان آب
- 1 لیوان گندم سیاه
- برنج یا ارزن ؛
- روغن سبزیجات؛
- کره
- مقدار اندکی نمک؛
- قارچ؛
- پیاز؛
- کشمش
- کدو تنبل؛
- سیب
- ظروف با دیواره های ضخیم
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه فرنی گندم سیاه بدون لبنیات ، فاقد محل مناسب تر است. لیوان 1 سطح را اندازه بگیرید و غلات را با دقت مرتب کنید.
گام 2
گندم سیاه را چندین بار بشویید و آب آن را عوض کنید. غلات را خشک کرده و سپس آنها را در ماهیتابه غیر چرب تفت دهید. یادتان باشد مرتباً هم بزنید. شما باید هسته را سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود.
مرحله 3
2 قابلمه آب در قابلمه ای با دیواره سنگین بریزید. آن را روی حرارت زیاد و نمک بجوشانید تا مزه دار شود. غلات را آنجا قرار دهید. اگر فرنی را برای یک وعده غذایی بدون چربی آماده می کنید ، 4 قاشق غذاخوری روغن نباتی به آن اضافه کنید.
مرحله 4
برای وعده های غذایی روزمره می توانید از کره استفاده کنید. در این حالت ، بهتر است به ترتیب معکوس عمل کنید - ابتدا 1 قاشق چای خوری روغن را در یک قابلمه با دیواره ضخیم ذوب کنید ، سپس غلات آماده شده را در آن قرار دهید ، نمک و مخلوط کنید. سپس دو فنجان آب جوش روی محتوای قابلمه بریزید.
مرحله 5
حرارت را کم کنید و درب آن را محکم بپوشانید. حریره را بگذارید بیست دقیقه بپزد. درب ظرف را باز نکنید و محتویات قابلمه را هم نزنید.
مرحله 6
برای فرنی برنج بدون لبنیات ، برنج سفید گرد یا بیضی شکل بپزید. می توانید کمی بیشتر از پخت فرنی بدون لبنیات گندم سیاه ، حدود 2.5 لیوان در هر 1 لیوان غلات ، آب بگیرید. برنج را مرتب کرده و حدود دوازده ساعت در آب سرد خیس کنید. آب را تخلیه کنید. غلات را در قابلمه ای با دیواره ضخیم بریزید ، آب جوش را روی آن بریزید و با نمک مزه دار کنید. فرنی را روی حرارت متوسط بپزید و مرتباً هم بزنید. تا زمان نرم شدن بپزید.
مرحله 7
فرنی برنج بدون لبنیات را می توان با کدو تنبل ، کشمش یا سیب تهیه کرد. کدو تنبل یا سیب های خرد شده به مکعب های کوچک را با غلات شسته مخلوط کنید و آب جوش را روی آنها بریزید. فرنی را به همان روشی که در حالت قبلی است بپزید. می توانید چند قاشق غذاخوری عسل به فرنی آماده اضافه کنید.
مرحله 8
ارزن را به همان روش برنج یا گندم سیاه آماده کنید. بروید و خوب بشویید. در قابلمه را بگذارید. روغن یا کره اضافه کنید ، 2 فنجان آب روی محتوای قابلمه بریزید و روی حرارت متوسط گرم کنید. فرنی را بپزید و مدام هم بزنید. وقتی غلات پخته شد ، در ظرف را محکم ببندید و فرنی را داخل فر قرار دهید تا بپزد.
