نان های عسل هوایی تهیه شده از خمیر مخمر بسیار لطیف و اشتها آور است و تهیه آنها زمان زیادی نمی برد.
لازم است
- - 4 فنجان آرد
- - 1 oon قاشق چای خوری نمک
- - 20 گرم مخمر تازه
- - 1 ½ فنجان آب گرم
- - 1/2 فنجان خامه سنگین
- - 2 قاشق غذاخوری عسل
- - مقداری روغن نباتی
- - بذر کتان و کنجد
دستورالعمل ها
مرحله 1
برای تهیه خمیر نان ، یک کاسه بزرگ برداشته و آرد و نمک را در آن ترکیب کنید.
گام 2
در یک کاسه جداگانه ، آب گرم ، خامه را ترکیب کنید و در آخر مخمر تازه اضافه کنید.
مرحله 3
با سرعت پایین همزن ، شروع به تدریج ریختن مایع حاصل در مخلوط آرد و نمک کنید. سپس عسل اضافه کنید. حالا میکسر را روی سرعت متوسط روشن کرده و حدود 5 دقیقه هم بزنید.
مرحله 4
مقدار کمی آرد برداشته و روی سطح کار خود بپاشید. خمیر را دراز بکشید و با دستان خود را برای چند دقیقه ورز دهید.
مرحله 5
بعد ، یک گلوله از خمیر را تشکیل دهید ، آن را با روغن نباتی چرب کنید. روی آن را با بسته بندی پلاستیکی بپوشانید و چند ساعت یا بهتر از آن یک شب استراحت کنید.
مرحله 6
خمیر را به تعداد قطعه مورد نیاز برش دهید.
مرحله 7
هر قطعه از خمیر باید چندین بار ورز داده شود و به صورت گلوله در آید. همه تکه های خمیر را در یک ورقه پخت گرد کره ای قرار داده ، روی آن را بپوشانید و اجازه دهید برای مدت 2 ساعت کمی خمیر شود.
مرحله 8
وقتی خمیر دو برابر شد ، روی آن دانه های کنجد یا کتان بپاشید. آن را در فر با دمای 200 درجه سانتیگراد به مدت 20 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید.
مرحله 9
بعد از اینکه نان ها را از فر خارج کردید ، بگذارید تا به تدریج خنک شوند. بهتر است آنها را نه در سرسره بچینید ، بلکه آنها را روی یک ظرف پهن قرار دهید. این باعث می شود که آنها به هم نچسبند و شکل خود را حفظ کنند.
ضمناً ، اگر نان ها را بعد از خنک شدن در بسته های پلاستیکی قرار داده و در فریزر قرار دهید ، می توان آنها را به طور متوسط 30 روز بدون افت کیفیت نگهداری کرد.
