می توانید انواع غذاها را از صدف ها بپزید: سالاد ، املت ، تنقلات گرم ، سوپ. گوشت صدف به سس ماکارونی اضافه می شود ، آنها به مواد پیتزا اضافه می شوند. صدف با سس گوجه فرنگی یا خامه و همچنین گیاهان ، شراب و آب لیمو بسیار مطابقت دارد.
لازم است
- frittata صدف:
- - 4 تخم مرغ
- - 200 گرم صدف
- - 2 گوجه فرنگی رسیده ؛
- - پونه کوهی و ریحان خشک ؛
- - یک دسته از سبزها ؛
- - 1 پیاز کوچک
- - نمک؛
- - فلفل.
- صدف در شراب:
- - 400 گرم صدف
- - 1 پیاز کوچک
- - 0.25 لیمو ؛
- - 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- - کاهوی تازه ؛
- - یک جعفری
- - نمک؛
- - فلفل.
- سالاد صدفی:
- - 500 گرم صدف
- - یک مشت زیتون بدون هسته ؛
- - 2 فلفل دلمه ای ؛
- - 50 گرم کپر
- - 0.5 لیمو ؛
- - 0.5 لیوان شراب سفید خشک ؛
- - 1 حبه سیر ؛
- - روغن زیتون؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده.
- صدف در سس صورتی؛
- - 250 گرم ماکارونی ؛
- - 400 گرم صدف
- - 0.5 فنجان برش گوجه فرنگی در آب خودشان ؛
- - 0.5 فنجان خامه ؛
- - نمک؛
- - فلفل سیاه تازه آسیاب شده ؛
- - گیاهان گیاهان خشک شده
دستورالعمل ها
مرحله 1
فریتاتا با صدف.
اگر عاشق صدف هستید ، حتما املت به سبک ایتالیایی - frittata را امتحان کنید. پیاز را ریز خرد کرده و در روغن زیتون داغ سرخ کنید تا قهوه ای طلایی شود. آب گوشت را روی گوجه فرنگی ها بریزید ، پوست را برداشته ، دانه ها را بردارید. تفاله گوجه فرنگی ها را خرد کرده ، آن را روی پیاز قرار داده و 5-7 دقیقه بپزید ، گاه گاهی هم بزنید. صدف های تازه منجمد شده را اضافه کنید و تا زمانی که مقداری از مایعات تبخیر شود ، بریدن را ادامه دهید.
تخم مرغ را بزنید ، پونه کوهی خشک ، ریحان ، نمک و فلفل را اضافه کنید. مخلوط تخم مرغ را روی صدف ها و سبزیجات بریزید. وقتی فریتاتا قهوه ای شد ، ظرف را از روی حرارت برداشته ، با یک صفحه مسطح بزرگ بپوشانید و برگردانید. سپس بگذارید املت به درون ظرف بریزد و از طرف دیگر سرخ شود. املت را با غلت دادن به نصف و پاشیدن با گیاهان تازه سرو کنید.
گام 2
صدف در شراب.
از صدف ها می توان برای تهیه میان وعده های گرم و خوشمزه به سبک مدیترانه ای استفاده کرد. پیاز را خرد کرده و در روغن زیتون داغ سرخ کنید. صدف ها را بشویید ، در ماهیتابه ، نمک قرار دهید ، فلفل سیاه و شراب تازه آسیاب شده اضافه کنید. مخلوط را بجوشانید ، گاهی اوقات هم بزنید ، تا زمانی که همه شراب بخار شود. صدف ها را روی بشقابی که با کاهو پوشانده شده قرار دهید ، آب لیمو را بپاشید و جعفری خرد شده را بپاشید.
مرحله 3
سالاد صدفی
آب را بجوشانید ، صدف ها را در پوسته ها در آب جوش قرار داده و صبر کنید تا فلپ ها باز شوند. این کار حدود 20 دقیقه طول خواهد کشید. صدف ها را با آب سرد بشویید و از روی پوسته ها خارج کنید.
فلفل دلمه ای را از پارتیشن و دانه ها پوست بگیرید ، سپس آن را به صورت نوار برش دهید. سیر را در هاون خرد کنید ، زیتون ها را حلقه حلقه کنید ، کاپیرها را خرد کنید. آب لیمو را فشار دهید. زیتون ، کپر ، فلفل دلمه ای و صدف را در یک کاسه سالاد مخلوط کنید ، با آبلیموی تازه فشرده و روغن زیتون بریزید ، نمک و فلفل سیاه تازه آسیاب شده اضافه کنید. سالاد را با نان سفید و تازه گلاب سرو کنید.
مرحله 4
صدف در سس صورتی
از صدف تازه یخ زده می توان برای تهیه سریع سس ماکارونی خوشمزه استفاده کرد. صدف ها را در ماهی تابه با روغن زیتون قرار داده و به مدت 7 دقیقه بگذارید بجوشد. سپس گوجه فرنگی را در آب خود اضافه کنید ، خامه یا شیر ، نمک و فلفل را در آن بریزید. گیاهان خشک Provencal را اضافه کنید و سس را بپزید تا مقداری از مایع تبخیر شود و صدف ها نرم شوند. اگر سس خیلی آب دار است ، با افزودن یک قاشق چایخوری آرد ، آن را غلیظ کنید.
ماکارونی را در آب نمک بجوشانید. آنها را روی بشقاب های گرم شده قرار دهید و سخاوتمندانه آنها را با سس داغ بپوشانید. بلافاصله سرو کنید. به عنوان مکمل این غذا ، می توانید سالادی از سبزیجات تازه تهیه کنید.
