غذای یونانی "Kleftiko" تاریخچه جالب توجهی از منشا خود دارد. نام آن در معنای واقعی کلمه "گوشت دزدیده شده" است. دستور به اصطلاح بره در زمان جنگ اختراع شد. آنها یک سوراخ در زمین حفر کردند ، آن را با زغال سنگ ، نمک ، گوشت و گیاهان پوشاندند و روی آن را با یک لایه خاک رس پوشاندند. گوشت بدون جلب توجه زیاد به آمادگی رسید و حدس زدن در مورد سرقت آن غیرممکن بود.
لازم است
- - 1 کیلوگرم بره
- - شراب سفید خشک
- - سرکه شراب
- - عسل
- - پونه کوهی
- - نمک
- - فلفل سیاه زمینی
- - 4 گوجه فرنگی
- - 3 عدد فلفل دلمه ای
دستورالعمل ها
مرحله 1
شراب را با سرکه ، یک قاشق غذاخوری عسل ، فلفل سیاه ، اریگانو و نمک مخلوط کنید. تمام مواد را کاملاً در یک توده همگن مخلوط کنید. گوشت را به قطعات بزرگ برش داده و روی آن را با ماریناد پخته شده بپوشانید.
گام 2
روی یک ظرف پخت را با فویل بچرخانید و بره را بیرون بگذارید. گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای خرد شده را در همین نزدیکی مرتب کنید. فویل را از هر طرف بپیچید.
مرحله 3
کلفتیکو را به مدت یک ساعت در فر بپزید. قبل از سرو با گیاهان تازه تزئین کنید. در صورت تمایل می توانید از پخت گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای صرف نظر کنید ، اما آنها را به عنوان یک غذای کناری تازه سرو کنید. این غذا بسیار معطر و اشتها آور است.
