دستورالعمل های زیادی برای انواع گراورها وجود دارد. گرم یا سرد ، قرمز یا سفید. آب گوشت اساساً همان سس است و فقط نام خانوادگی دیگری دارد. بنابراین ، هدف آن دقیقاً همان هدف سس است - برای ایجاد غذای خوشمزه تر ، اشتها آورتر و آبدارتر. سس گوشت برنج پخته شده ساده می تواند به یک وعده غذایی لذیذ تبدیل شود. نکته اصلی این است که انتخاب کنید کدام سس را می خواهید درست کنید. و در اینجا چند دستور العمل آسان آورده شده است.
لازم است
-
- گوشت چرخکرده
- آفتابگردان یا روغن زیتون
- پیاز
- سیر
- قارچ
- کرم رنگ
- سس سویا
- چاشنی ها
- نمک
- فلفل
- گوشت
- هویج
- رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی
- ارد
- خامه ترش
- گوجه فرنگی کنسرو شده
- ماهی مرکب
دستورالعمل ها
مرحله 1
مقداری گوشت چرخ کرده تازه خریداری کنید (مخلوطی از گوشت گاو و گوشت خوک ، مرغ نیز خوب است) و آن را در تابه سرخ کنید. بهتر است گوشت چرخ کرده را در روغن آفتابگردان یا روغن زیتون سرخ کنید. پیاز خرد شده را به ماهی تابه با گوشت چرخ کرده اضافه کنید. بعد از اینکه پیاز به رنگ طلای کم رنگی درخود ، قارچ های کمی جوشانده و ورقه شده یا انواع دیگر قارچ ها (کنسرو شده) را به ظرف اضافه کنید. همه چیز را به مدت پانزده تا بیست دقیقه سرخ کنید ، گوشت چرخ کرده ، پیاز و قارچ را کاملا مخلوط کنید. سپس مقداری خامه و سس سویا اضافه کنید. با مخلوط ادویه خشک خشک کنید و دو دقیقه دیگر روی آتش نگه دارید.
گام 2
گوشت مرغ تازه (از سینه مرغ یا فیله استفاده کنید) را به قطعات کوچک بریزید و در قابلمه یا قابلمه عمیق را تفت دهید. در کره یا روغن زیتون سرخ کنید. پیاز ریز خرد شده (می توانید از سیر استفاده کنید) ، هویج ، فلفل دلمه ای اضافه کنید. همه چیز را سرخ کرده و رب گوجه فرنگی یا سس گوجه فرنگی را اضافه کنید. برای یک آبگوشت رقیق تر ، کمی آب جوشانده اضافه کنید. مخلوط نمک ، فلفل و ادویه خشک را مزه دار کنید. گوشت و سبزیجات را برای چند دقیقه بپزید. آب گوشت را خوب هم بزنید.
مرحله 3
مقدار کمی آرد ساده را در روغن زیتون تفت دهید و مرتباً هم بزنید. سپس آب جوشانده را روی آرد سرخ شده ، نمک ، فلفل و فصل (به مزه دار شدن) بریزید. همچنین دو تا سه قاشق غذاخوری خامه ترش اضافه کنید و همه چیز را مخلوط کنید. از روی حرارت برداشته و بگذارید برای چند دقیقه بماند.
مرحله 4
یک قاشق غذاخوری روغن زیتون را در یک تابه گرم کنید. سپس یک حبه سیر خرد شده و پاپریکای شیرین را به آن اضافه کنید. همه چیز را سرخ کنید. چند گوجه فرنگی کنسرو شده (از قبل پوست گرفته شده) را با چنگال له کرده و به ظرف نیز اضافه کنید. نمک را مزه دار کنید و همه چیز را بجوشانید. سپس تکه های ماهی مرکب را اضافه کرده و دوباره بجوشانید ، روی آن را بپوشانید و روی حرارت متوسط به مدت سی تا چهل و پنج دقیقه بپزید. سپس گیاهان ریز خرد شده را اضافه کرده و از روی حرارت بردارید.
